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Pessac-Léognan – Graves, Bordeaux
Château Smith Haut Lafitte : puissance racée, éclat minéral et maîtrise contemporaine
Classé Grand Cru de Graves, Château Smith Haut Lafitte incarne la rencontre harmonieuse entre puissance, éclat minéral et élégance maîtrisée. Situé au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, le domaine s’étend sur 78 hectares d’un seul tenant (67 ha en rouge, 11 ha en blanc). Depuis 1990, la famille Cathiard a hissé le château parmi les domaines les plus dynamiques et visionnaires de Bordeaux, grâce à une viticulture durable, des vinifications précises et une quête constante de perfection.
Terroir & encépagement
Les vignes sont plantées sur des graves günziennes profondes, parfaitement drainantes, reposant sur un socle argilo-calcaire. Ce terroir favorise une maturité homogène et confère aux vins une tension saline, une pureté aromatique et une structure racée.
Répartition de l’encépagement — Rouge
| Cépage | Proportion |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 55 % |
| Merlot | 34 % |
| Cabernet Franc | 10 % |
| Petit Verdot | 1 % |
Répartition de l’encépagement — Blanc
| Cépage | Proportion |
|---|---|
| Sauvignon Blanc | 90 % |
| Sauvignon Gris | 5 % |
| Sémillon | 5 % |
Viticulture & vinification
Le domaine est conduit en agriculture biologique avec des pratiques biodynamiques. Vendanges manuelles et vinifications parcellaires en cuverie gravitaire pour préserver l’intégrité des baies.
- Rouge : élevage de 16 à 18 mois en barriques (≈ 60 % bois neuf).
- Blanc : pressurage doux, fermentation en barriques et élevage sur lies fines pendant 12 mois.
Cette approche méticuleuse révèle la profondeur et la précision du terroir.
Cuvées emblématiques
Château Smith Haut Lafitte Rouge
Structuré, épicé et élégant, il séduit par sa densité et son potentiel de garde (20–30 ans).
Château Smith Haut Lafitte Blanc
L’un des plus grands blancs secs de Bordeaux : vibrant, floral et salin, au profil minéral et cristallin.
Les Hauts de Smith (rouge & blanc)
Second vin raffiné et accessible, idéal pour une dégustation plus précoce.
Le Petit Haut Lafitte
Un vin au profil plus concentré, taillé pour l’export.
Rosé “Les Hauts de Smith”
Rosé de pressurage à la texture élégante et aux arômes fruités.
Style & signature gustative
Le style de Smith Haut Lafitte repose sur une intensité maîtrisée, une trame minérale précise et une aromatique vibrante.
- Rouge : profondeur, fraîcheur et noblesse tannique.
- Blanc : tension saline et élégance florale, parmi les références de l’appellation.
Fiche technique
| Caractéristiques | Détails |
|---|---|
| Classement | Grand Cru Classé de Graves |
| Superficie | 78 ha (67 ha rouge, 11 ha blanc) |
| Production annuelle | env. 110 000 bouteilles |
| Encépagement rouge | 55% Cab. Sauvignon, 34% Merlot, 10% Cab. Franc, 1% Petit Verdot |
| Encépagement blanc | 90% Sauvignon Blanc, 5% Sauvignon Gris, 5% Sémillon |
| Âge moyen des vignes | 30 ans |
| Meilleurs millésimes | 2010, 2009, 2005, 2000 |
Accords mets-vins
- Rouge : côte de bœuf grillée, gibiers à plume, agneau rôti, fromages affinés.
- Blanc : poissons nobles, crustacés, homard rôti, volailles à la crème, fromages frais.
- Rosé : cuisine méditerranéenne et estivale.
