James Berry Vineyard Red 2011 - Saxum Vineyards

James Berry Vineyard Red 2011 — Saxum Vineyards

Le James Berry Vineyard Red 2011 de Saxum Vineyards est une cuvée emblématique de Paso Robles, issue du vignoble familial de Justin Smith. Dans ce millésime plus frais et plus tendu, Saxum signe une expression moins opulente que les années solaires, mais particulièrement élégante, énergique et détaillée.

Le vin révèle aujourd’hui un profil complexe et déjà évolué : framboise, mûre, cerise noire, fraise confite, violette, lavande, poivre, herbes de Provence, réglisse, épices et notes terreuses. La bouche reste ample et soyeuse, avec une belle fraîcheur, des tanins polis et une finale longue, nette et aromatique.

James Berry Vineyard, grand terroir calcaire de Paso Robles

Situé dans le Willow Creek District, à environ 10 miles de l’océan Pacifique, James Berry Vineyard repose sur des sols pauvres d’argile et de calcaire, issus d’un ancien fond marin riche en coquillages fossilisés. Cette combinaison donne des vins puissants, mais aussi marqués par la tension, la salinité et la fraîcheur.

L’assemblage 2011 réunit 69% Grenache, 15% Mourvèdre / Mataro, 13% Syrah, 2% Counoise et 1% Roussanne. Le Grenache apporte l’éclat du fruit rouge et la texture, le Mataro renforce la structure, la Syrah ajoute profondeur et épices, tandis que la Counoise et la Roussanne affinent l’aromatique.

Notes de dégustation

Millésime 2011 et service

Le millésime 2011 donne chez Saxum un vin plus élancé et moins solaire que certaines années plus riches. Cette fraîcheur naturelle renforce la précision aromatique, l’équilibre et la buvabilité, tout en conservant la profondeur typique de James Berry Vineyard.

Ce vin arrive aujourd’hui dans une belle phase de maturité. Une ouverture progressive ou une courte aération est recommandée, sans carafage excessif. Servir autour de 16 à 17°C, dans de grands verres, afin de préserver le fruit, les épices et la finesse du bouquet.