Clos Fourtet 1975

Clos Fourtet 1975 — Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé

Ce Clos Fourtet 1975 est une bouteille ancienne de Saint-Émilion, issue d’un millésime bordelais réputé pour sa structure, sa fermeté tannique et sa capacité de garde. Premier Grand Cru Classé situé sur le plateau calcaire, Clos Fourtet incarne l’un des noms historiques de la rive droite, avec des vins profonds, classiques et marqués par la finesse de leur terroir.

Après près d’un demi-siècle d’évolution, cette bouteille doit être abordée comme un vieux Bordeaux de collection. Son intérêt repose autant sur son origine, son millésime et sa dimension patrimoniale que sur l’expérience de dégustation, naturellement dépendante de l’état de conservation de l’exemplaire.

Terroir : Saint-Émilion, plateau calcaire et maturité ancienne

Clos Fourtet bénéficie d’une situation privilégiée aux portes du village de Saint-Émilion, sur des sols calcaires qui donnent aux vins de la profondeur, de la tension et une expression souvent élégante de la rive droite. Dans un millésime comme 1975, cette structure naturelle a favorisé un vin taillé pour une longue évolution.

Aujourd’hui, le vin peut offrir, selon la conservation de la bouteille, un registre tertiaire autour des fruits noirs évolués, de la prune, du cèdre, du tabac, du cuir fin, du sous-bois, des épices douces et de notes légèrement truffées. Une ouverture délicate est indispensable afin de préserver la finesse d’un vin aussi ancien.

Notes de dégustation

Conseils de service

Une bouteille de 1975 doit être manipulée avec soin. Il est recommandé de la placer debout plusieurs heures avant ouverture afin de laisser le dépôt se déposer. L’ouverture doit être lente, avec un tire-bouchon adapté aux bouchons anciens. Une aération douce dans le verre est préférable à un carafage prolongé.