France • Bourgogne • Côte de Nuits • Nuits-Saint-Georges • Les Vaucrains • Domaine Robert Chevillon • AOC Nuits-Saint-Georges 1er Cru • Millésime 2020

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains 2020 – Domaine Robert Chevillon

Un Premier Cru de caractère, puissant et structuré, où la générosité solaire du millésime 2020 rencontre la profondeur minérale de l’un des climats les plus réputés de Nuits-Saint-Georges

Terroir & élaboration

Le climat Les Vaucrains, situé au sud de l’appellation Nuits-Saint-Georges, est considéré comme l’un des plus grands Premiers Crus de la commune. Implanté sur des pentes marquées à exposition est à sud-est, il repose sur des sols calcaires durs et pierreux, pauvres et parfaitement drainants. Cette géologie confère au Pinot Noir une structure ferme, une densité remarquable et une aptitude naturelle à la garde.

Le Domaine Robert Chevillon travaille selon une approche traditionnelle et rigoureuse, avec des rendements maîtrisés et une vinification précise visant à exprimer fidèlement le terroir. Les fermentations sont conduites avec soin, suivies d’un élevage en fûts de chêne dont la proportion de bois neuf reste mesurée afin de préserver la pureté du fruit. Le millésime 2020, chaud et précoce, offre ici une matière généreuse parfaitement équilibrée par la tension minérale caractéristique de Vaucrains.

Notes de dégustation

Nez :
Intense et profond, dévoilant des arômes de cerise noire, de mûre et de cassis, relevés par des notes d’épices fines, de poivre, de pierre chaude et une touche légèrement fumée. À l’aération apparaissent des nuances plus sombres et complexes.

Bouche :
Ample et structurée dès l’attaque, portée par une matière dense et concentrée. Les tanins sont fermes mais mûrs, dessinant une architecture solide et élégante. L’équilibre entre richesse solaire et fraîcheur minérale donne au vin une belle tension et une grande profondeur.

Finale :
Longue, persistante et légèrement réglissée, marquée par une minéralité affirmée et une noblesse de texture qui laisse présager un potentiel de garde important.