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Panthalassa 2020 - Château De Fosse-Sèche

notes de dégustation

Nez complexe sur les fruits blancs et l'exotisme, les épices douces et les notes légèrement miellées. Bouche ample offrant du volume en entrée de bouche puis de la tension sur la finale; grande persistance!

On sent un grand potentiel de garde pour cette cuvée! A carafer 1 heure et à déguster dans les 15 ans (ou plus) sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage…

PANFS20

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Le domaine est régi par des passionnés, deux frères jumeaux, Guillaume et Adrien Pire et leurs compagnes. C’est dans une ambiance familiale que les deux couples travaillent et vivent à Fosse-Sèche depuis 2012 avec un but commun : faire partager leur passion pour le vin et la nature. Ensemble, ils donnent naissance à des vins singuliers issus de ce terroir exceptionnel.

Fosse-Sèche n'utilise plus de barriques depuis 2007, et tous leurs vins sont vinifiés dans des œufs en béton et des amphores du grès.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Blanc
  • Pays / region Loire (France)
  • Appellation Saumur
  • Millésime 2020
  • Niveau IN
  • Apogée 2025-2045
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • Cépage 100 % Chenin Blanc

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