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Château Rayas Réservé 2012

Un des vins les plus mythiques de Châteauneuf-du-Pape, élaboré presque exclusivement à partir de Grenache, reconnu pour son élégance singulière, sa finesse aromatique et sa profondeur remarquable.

Terroir & parcelles

Le vignoble du Château Rayas se situe dans la partie nord-est de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, dans un environnement boisé qui crée un microclimat légèrement plus frais que dans d’autres secteurs de l’appellation. Cette situation particulière contribue au style unique et délicat des vins du domaine.

Contrairement à de nombreux terroirs de Châteauneuf-du-Pape dominés par les célèbres galets roulés, les sols de Rayas sont composés principalement de sables fins et légers. Ces sols sablonneux offrent un drainage naturel remarquable et favorisent une expression particulièrement pure et aromatique du Grenache, donnant des vins à la fois élégants, parfumés et d’une grande finesse.

La cuvée Réservé est issue majoritairement de vieilles vignes de Grenache cultivées avec des rendements très faibles. La vinification privilégie l’expression du fruit et du terroir, avec un élevage traditionnel en grands foudres qui permet au vin de développer complexité et harmonie. Le millésime 2012 offre un équilibre remarquable entre maturité, fraîcheur et structure.

Notes de dégustation

Nez :
Très complexe et délicat, dévoilant des arômes de framboise, de cerise rouge et de fraise des bois, accompagnés de notes de rose séchée, d’herbes provençales, d’épices douces et d’une subtile touche de thé noir.

Bouche :
Élégante et soyeuse, avec des tanins très fins et une texture d’une grande délicatesse. Les fruits rouges frais, les épices et les notes florales s’entrelacent dans une structure aérienne mais profonde, signature du style Rayas.

Finale :
Longue et raffinée, marquée par la fraîcheur, les épices délicates et une persistance aromatique remarquable. Un vin d’une grande noblesse, capable d’évoluer magnifiquement pendant plusieurs décennies.