Chateauneuf-du-Pape Cuvee Prestige 2016 - Roger Sabon (CBO, mag. 1.5 l)

Robe : rouge profond à reflets grenat et pourpres, dense, brillante et encore pleine d’intensité.

Nez : pur, expressif et complexe, sur la crème de cassis, les fruits noirs mûrs, la tapenade d’olive, les herbes fumées, la réglisse, les épices douces et la garrigue. À l’aération, des nuances de poivre, de cuir fin, de terre chaude et de fruits confits peuvent apparaître.

Bouche : profonde, multidimensionnelle et raffinée, portée par une texture soyeuse, une belle richesse de fruit et des tanins mûrs. L’ensemble se montre ample sans excès, avec une finale longue, harmonieuse et persistante, marquée par la pureté du fruit et l’élégance du millésime.

96/100 — Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck décrit le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Prestige 2016 du Domaine Roger Sabon comme un vin remarquablement pur, élégant et harmonieux. Son commentaire met en avant un assemblage dominé par le Grenache, complété principalement par la Syrah et d’autres cépages autorisés, avec des arômes de crème de cassis, de tapenade d’olive, d’herbes fumées et de réglisse. La bouche se montre profonde, multidimensionnelle et raffinée, portée par une texture soyeuse, une belle richesse de fruit et une finale longue. Un Châteauneuf-du-Pape de grande classe, déjà séduisant mais capable d’évoluer pendant quinze ans ou davantage.

À retenir : un Châteauneuf-du-Pape Cuvée Prestige 2016 pur, élégant et profond, noté 96 points par Jeb Dunnuck, porté par le Grenache, une texture soyeuse, une grande harmonie et un potentiel de garde remarquable.

Accords mets-vins : agneau rôti aux herbes, côte de bœuf, canard aux épices douces, daube provençale, gibier, légumes confits, cuisine à la garrigue, plats à la truffe ou fromages affinés à pâte dure.