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Châteauneuf-du-Pape Omnia 2016 - Rotem & Mounir Saouma

notes de dégustation

Superbe Châteauneuf issu d'un millésime déjà historique.

97/100 Wine Spectator : " Sublime, avec une sensation en bouche séduisante en couches de purée de cerise, de prune trempée et de coulis de framboise réchauffé, mélangé avec du thé rooibos, de la bergamote, de l'encens et des notes de jasmin. La finale longue présente une minéralité subtile et une persistance remarquable, semblant bouger avec grâce. Grenache, Syrah et Mourvèdre."

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Après avoir bien rodé leur système en Bourgogne, Rotem & Mounir Saouma ont souhaité dupliquer leurs méthodes dans une autre région réputée pour ces grands vins d’expression, la vallée du Rhône méridionale.

Nous voilà donc à Châteauneuf du Pape, terre bénite du grenache. Ici, la sélection des raisins est aussi drastique qu’en Bourgogne et les élevages tout aussi précis.

Le vin affiche ainsi toute sa fougue méditerranéenne et ses effluves d’épices douces, bien maitrisées par une touche d’élégance bourguignonne plus qu’évidente.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Rhône sud
  • Appellation Châteauneuf du pape
  • Millésime 2016
  • Notations Wine spectator : 97/100
  • Niveau IN
  • Apogée jusqu'en 2035
  • Taille Bouteille (0.75 l)

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