Chateauneuf-du-Pape Reserve 2001 - Château Rayas

Robe : grenat évolué à reflets rubis sombre et légèrement tuilés, avec une transparence délicate typique des grands Grenaches arrivés à maturité.

Nez : profond, floral et délicatement évolué, sur la framboise, la cerise rouge, le kirsch doux, la fraise écrasée, les pétales séchés, les épices douces, la garrigue et la réglisse fine. À l’aération, des nuances de sous-bois, d’orange sanguine, de terre chaude, de tabac blond et d’herbes sèches peuvent apparaître.

Bouche : moyennement corsée, vive et fraîche, avec davantage de structure et de profondeur que le millésime 2000. Le vin se montre précis, délicat et encore doté d’une belle autorité aromatique, porté par le kirsch, la framboise, les épices et une finale longue, subtile et persistante.

92/100 — Wine Advocate

Robert Parker décrit le Châteauneuf-du-Pape Réserve 2001 de Château Rayas comme un vin plus structuré et légèrement plus profond en couleur que le millésime 2000. Son commentaire met en avant davantage d’acidité et de profondeur, avec des arômes de framboise et de kirsch doux. La bouche se montre moyennement corsée, très fraîche, vive et énergique, avec une belle autorité de saveur. Une expression de Rayas portée par le terroir, la fraîcheur et la précision du Grenache.

À retenir : un Châteauneuf-du-Pape Réserve 2001 rare et mature, signé Château Rayas, noté 92 points par Wine Advocate, marqué par la fraîcheur, la finesse du Grenache, les arômes de framboise et de kirsch, ainsi qu’une élégance profondément singulière.

Accords mets-vins : pigeon rôti, canard aux épices douces, agneau confit, veau aux morilles, volaille truffée, légumes rôtis, plats aux champignons, cuisine à la garrigue ou fromages affinés à pâte dure.