Chateauneuf-du-Pape "Cuvée de mon Aïeul" 2007 - Domaine Pierre Usseglio et Fils

Robe : rouge grenat profond à reflets pourpres, acajou et légèrement tuilés selon l’évolution, avec une intensité encore remarquable pour un vin arrivé à maturité.

Nez : spectaculaire et intensément rhodanien, sur la liqueur de myrtille, la framboise noire, le kirsch, les fruits noirs mûrs, la réglisse, les jus de viande rôtie et la lavande. À l’aération, des nuances de garrigue, de cuir fin, d’épices douces, de cacao, de terre chaude et de fruits confits peuvent apparaître.

Bouche : ample, puissante et profondément texturée, avec une matière multicouche, une pureté impressionnante et une concentration hors norme. La richesse du millésime reste parfaitement intégrée, portée par des tanins mûrs, une texture veloutée et une finale immense, épicée, minérale et persistante.

100/100 — Robert Parker, Wine Advocate

Robert Parker décrit le Châteauneuf-du-Pape Cuvée de Mon Aïeul 2007 du Domaine Pierre Usseglio & Fils comme une expression exceptionnelle et presque originelle du Grenache, issue de trois parcelles plantées sur des sols de sable, d’argile et de calcaire. Son commentaire met en avant une robe d’une saturation impressionnante, un parfum intense de liqueur de myrtille, framboise noire, réglisse, jus de viande rôtie et lavande. La bouche se distingue par sa puissance, sa texture multidimensionnelle, sa pureté remarquable et une concentration qui place le vin dans une catégorie à part. Une cuvée appelée à devenir une légende moderne de Châteauneuf-du-Pape.

À retenir : un Châteauneuf-du-Pape Cuvée de Mon Aïeul 2007 monumental, noté 100 points par Robert Parker, issu de 100 % Grenache, marqué par une concentration spectaculaire, une pureté remarquable et une finale d’une grande persistance.

Accords mets-vins : agneau rôti aux herbes, côte de bœuf maturée, daube provençale, gibier, pigeon rôti, canard aux épices douces, tajine d’agneau, légumes confits, cuisine à la garrigue ou fromages affinés à pâte dure.