Niederhauser Klamm Riesling Eiswein 2020 - Jakob Schneider (0.375 l)

INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Domaine Weingut Jakob Schneider – Grands Rieslings de la Nahe

Le Weingut Jakob Schneider est l’un des domaines de référence de la région de la Nahe, en Allemagne. Fondé en 1575 à Niederhausen, il est aujourd’hui dirigé par Jakob Schneider Jr., représentant la 10ᵉ génération de la famille. Ce domaine historique produit des Rieslings secs et demi-secs d’une pureté exemplaire, issus de terroirs volcaniques parmi les plus fascinants d’Europe.

Histoire & Famille

Avec plus de 400 ans d’histoire viticole, Jakob Schneider est l’un des plus anciens domaines de la Nahe. Aujourd’hui, Jakob Jr. dirige le domaine aux côtés de son épouse Laura, de sa sœur Monika et de sa mère Liesel. Diplômé de Geisenheim, Jakob Jr. a enrichi sa formation par des expériences à l’étranger avant de reprendre les rênes du domaine familial avec ambition et précision.

Terroir & vignobles

Le domaine exploite environ 45 hectares, dont 18 en propriété, répartis sur une mosaïque exceptionnelle de 52 types de sols : ardoise, porphyre, mélaphyre, sédiments fluviaux… Cette diversité géologique confère aux vins une grande richesse aromatique et une minéralité marquée.

Parmi les terroirs les plus réputés :

• Niederhäuser Hermannshöhle – considéré comme le plus grand cru de la Nahe, en coteau abrupt exposé sud.

• Niederhäuser Klamm – gorge encaissée sur sol de porphyre, idéale pour les Kabinett élégants.

• Niederhäuser Rosenheck – parfait pour les Pinot Noirs racés et les Rieslings secs.

• Felsensteyer & Dellchen – terroirs volcaniques d'altitude aux expositions variées.

Cépages

• 85 % Riesling – cépage emblématique du domaine, dans une large gamme de styles, du sec tranchant au doux de garde.

• 10 % Pinots – principalement Spätburgunder (Pinot Noir) et Grauburgunder (Pinot Gris).

• 5 % autres cépages blancs, cultivés en quantités confidentielles.

Vinification

Le domaine pratique une viticulture durable, avec compost naturel, paillis, travail des sols et respect du cycle végétatif. En cave :

• Fermentations lentes, en partie spontanées

• Utilisation de foudres en bois de 1 200 à 2 400 litres et de cuves inox

• Élevage long sur lies fines pour préserver le caractère du terroir

Cuvées emblématiques

• Estate Riesling Trocken – Issu de mélaphyre, au profil sec, droit et vibrant.

• Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Trocken – Grand vin de terroir, intense et minéral, parfait pour la garde.

• Niederhäuser Klamm Riesling Kabinett – Délicatement moelleux, floral et acidulé, idéal sur une cuisine asiatique ou épicée.

• Dellchen Spätlese – Pureté cristalline et équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.

Pourquoi choisir les vins de Jakob Schneider ?

• Domaine familial depuis plus de 4 siècles

• Rieslings d’exception issus des meilleurs terroirs volcaniques d’Allemagne

• Style précis, droit, vibrant, apprécié par les connaisseurs

• Excellent rapport qualité-prix, notamment en Premiers Crus

• Vigneron reconnu dans les guides internationaux (Jancis Robinson, Falstaff, Vinum…)

Découvrez notre sélection de vins du domaine Jakob Schneider

Des Rieslings expressifs, des terroirs volcaniques d’exception, et toute la finesse de la Nahe dans votre verre.