Italie • Piémont • Langhe • Novello • Ravera • Barolo DOCG • Millésime 2016

Barolo Ravera Riserva Vigna Elena 2016 – Elvio Cogno

Un Barolo d’exception, issu du prestigieux cru Ravera, alliant puissance, finesse et profondeur, avec une élégance florale et une structure taillée pour la très longue garde.

Terroir & élaboration

Produit par Azienda Agricola Elvio Cogno à Novello, au cœur des Langhe, Vigna Elena est la cuvée la plus prestigieuse du domaine. Elle provient d’une parcelle unique du cru Ravera, reconnu pour ses sols de marnes calcaires riches en argile, qui confèrent aux vins structure, minéralité et potentiel de garde exceptionnel. Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de Nebbiolo (sélection Lampia), exprimant la quintessence du cépage sur ce terroir.

La vinification suit une approche traditionnelle avec macérations longues pour extraire finesse tannique et complexité aromatique. L’élevage prolongé en grands foudres de chêne affine la structure sans dominer le fruit. Classé Riserva, le vin bénéficie d’un vieillissement étendu avant commercialisation. Le millésime 2016, considéré comme exceptionnel à Barolo, se distingue par son équilibre parfait entre maturité, fraîcheur et précision tannique.

Notes de dégustation

Nez :
Complexe et noble, sur la rose séchée, la cerise noire et la prune, accompagnées de notes de truffe, de sous-bois, de goudron fin et d’épices douces. À l’aération apparaissent des nuances de tabac, de cuir délicat et de pierre chaude.

Bouche :
Structurée et raffinée, portée par des tanins serrés mais élégants. La matière est dense, soutenue par une fraîcheur minérale qui apporte précision et tension. L’équilibre entre puissance et finesse illustre parfaitement le style du cru Ravera.

Finale :
Très longue et persistante, sur les fruits noirs, les épices et une minéralité saline. La profondeur et la complexité annoncent un potentiel d’évolution remarquable sur plusieurs décennies.