Champagne « Le Mont-Aigu » Chouilly Grand Cru 2018 – Suenen

Un Blanc de Blancs structuré et minéral, exprimant toute la puissance crayeuse du terroir de Chouilly

Terroir

La cuvée Le Mont-Aigu provient de vieilles vignes de Chardonnay situées à Chouilly, classé Grand Cru, sur la partie nord de la Côte des Blancs. Les vignes s’enracinent dans des sols de craie profonde, conférant au vin sa structure minérale, sa salinité et une précision remarquable. La viticulture biologique et les vinifications parcellaires de Suenen permettent une expression pure, intense et élégante de ce terroir d’exception.

Notes de dégustation

Nez / Arômes :
Le nez est précis et complexe, dévoilant des arômes de zeste de citron, de pêche blanche et de poire, accompagnés de craie, de pierre à fusil et de subtiles notes toastées.

Bouche / Structure :
En bouche, le champagne est structuré et tendu, porté par une acidité vibrante et une bulle fine et persistante. Le fruit est cristallin et précis, soutenu par une trame minérale crayeuse puissante qui apporte longueur et définition. La texture est ferme, saline et taillée pour la garde.

Finale :
La finale est longue et saline, marquée par les agrumes, la craie et une énergie minérale persistante, confirmant le statut de grand Blanc de Blancs de Chouilly Grand Cru.