Taittinger Collection Matta 1992

Édition limitée du prestigieux projet Collection de Taittinger, ce millésime 1992 rend hommage à l’artiste chilien Roberto Matta, figure majeure du surréalisme. Chaque bouteille est habillée d’une œuvre originale, fusion d’art et de vin.

Issu exclusivement des meilleures parcelles de grands crus, ce champagne est vinifié en cuve inox, sans fermentation malolactique, afin de préserver tension et fraîcheur. Il a été longuement vieilli sur lies dans les caves de craie de Reims avant dégorgement tardif.

Nez: Complexe et mûr : fruits secs (abricot, figue), pâte d’amande, cire d’abeille, brioche dorée, notes truffées et légèrement iodées.

Bouche: Attaque vive, cœur vineux et ample. L’effervescence est fine, parfaitement fondue. Saveurs de fruits confits, zestes d’agrumes, épices douces et une finale saline, longue et persistante.