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Bollinger La Grande Année Brut 2007 – Magnum 1.5 L, Coffret bois
L’esprit du vin
Un Champagne millésimé en magnum, profond, vineux et délicatement évolué, fidèle à la puissance raffinée de Bollinger et à l’élégance du millésime 2007.
313,00 CHF
TTC
Disponibilité Tous nos vins sont physiquement en stock à Genève et sont disponibles immédiatement
Provenance & conservation Nos vins sont conservés avec le plus grand soin dans nos caves voûtées à Carouge.
Anniversaires Grand choix de millésimes anniversaires de 1924 à nos jours
France • Champagne • Bollinger • La Grande Année • Brut • Pinot Noir • Chardonnay • 2007 • Magnum 1,5 L • Coffret bois précieux • Dégorgé en juin 2017
Bollinger La Grande Année 2007 — Magnum avec coffret bois précieux
Ce Bollinger La Grande Année 2007 en magnum incarne l’une des expressions les plus gastronomiques et les plus identitaires de la maison Bollinger. Grande cuvée millésimée élaborée uniquement lors des années jugées exceptionnelles, La Grande Année associe la profondeur du Pinot Noir, la précision du Chardonnay et la signature unique d’une vinification intégrale en fûts.
Présenté en magnum 1,5 L avec son coffret en bois précieux d’origine Bollinger, cet exemplaire indique une date de dégorgement en juin 2017. Ce repère est important pour un grand Champagne millésimé : il témoigne d’un long vieillissement sur lies avant mise en marché et permet de mieux situer son évolution aromatique actuelle, entre fraîcheur, complexité pâtissière, notes toastées et maturité délicate.
Terroir : Grands Crus, Premiers Crus et signature Bollinger
La Grande Année 2007 est issue d’un assemblage de 70% Pinot Noir et 30% Chardonnay, provenant de 14 crus, avec une dominante de Grands Crus. Le Pinot Noir, notamment issu de grands terroirs comme Aÿ et Verzenay, apporte structure, puissance et profondeur vineuse, tandis que le Chardonnay, provenant notamment d’Avize, Cramant et Oger, apporte tension, éclat et finesse crayeuse.
Fidèle au style Bollinger, cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de la cuvée, c’est-à-dire le jus le plus pur de la première presse, puis entièrement vinifiée en fûts de chêne. Cette méthode traditionnelle apporte texture, complexité, nuances grillées et grande capacité de vieillissement, tout en préservant la fraîcheur et l’énergie du millésime.
Notes de dégustation
Robe : or soutenu à reflets dorés, brillante et lumineuse, avec une bulle fine, crémeuse et régulière. Le format magnum contribue à préserver l’éclat, la fraîcheur et la tension du vin dans le temps.
Nez : complexe et expressif, sur l’amande fraîche, la noisette, la pêche, la mangue, le citron confit, le pamplemousse rose, la pomme rôtie, le pain grillé, la brioche, le miel, les épices douces et une touche légèrement fumée. À l’aération, des nuances de noix, de pâte d’amande, de craie, de fruits secs et de pâtisserie fine peuvent apparaître.
Bouche : ample, vineuse et structurée, avec une matière profonde, une bulle crémeuse et une belle tension crayeuse. Le vin associe agrumes confits, fruits jaunes, miel, amande, notes toastées et fine salinité, dans une finale longue, fraîche, gastronomique et délicatement épicée.
Avis d’expert
95/100 — Decanter World Wine Awards
Decanter World Wine Awards souligne ce que le format magnum peut apporter à Bollinger La Grande Année 2007, avec des fruits confits complexes, des notes de pêche de vigne et d’abricot sec, ainsi qu’un potentiel encore important. Wine Advocate lui attribue également 94+/100, décrivant un Champagne puissant, concentré, précis, marqué par le citron, les agrumes confits, la pâte d’amande, l’iode, l’huile de noix, le pain frais et une finale crayeuse. Jeb Dunnuck lui donne aussi 94/100, saluant un Champagne riche, crémeux, pur et très élégant.
Expression du millésime 2007 et intérêt du magnum
Le millésime 2007, marqué par une année précoce puis une fin de maturation plus fraîche, donne à La Grande Année une expression à la fois vive, gastronomique et très représentative du style Bollinger. Le dégorgement en juin 2017 indique une longue maturation sur lies, renforçant la complexité aromatique et la texture du vin. En magnum, l’évolution est plus lente qu’en bouteille classique, ce qui accentue l’intérêt de garde et la dimension de collection de cet exemplaire présenté avec son coffret en bois précieux.
À retenir : un Bollinger La Grande Année 2007 en magnum, présenté avec son coffret en bois précieux d’origine, dégorgé en juin 2017, marqué par la profondeur du Pinot Noir, la précision du Chardonnay, une bulle crémeuse, des notes d’amande, d’agrumes confits, de brioche, de miel, d’épices et une grande dimension gastronomique.
Accords mets-vins : foie gras, homard, langoustines, turbot, sole meunière, volaille de Bresse à la crème, ris de veau, veau rôti, agneau délicat, parmesan, comté affiné, champignons, truffe blanche ou cuisine gastronomique aux notes légèrement toastées.
Fiche technique
- jusqu'en 2040
- Blanc pétillant
- 2007
- Robert Parker : 94 + /100
- Champagne
- Magnum (1.5 L)
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