Ambonnay rouge " Cuvée des Grands Côtés" 2015 Egly-Ouriet

Coteaux Champenois Ambonnay Rouge Cuvée des Grands Côtes Vieilles Vignes 2015 — Egly-Ouriet

Le Coteaux Champenois Ambonnay Rouge Cuvée des Grands Côtes Vieilles Vignes 2015 d’Egly-Ouriet est l’un des rouges tranquilles les plus rares et les plus recherchés de Champagne. Issu de vieilles vignes de Pinot Noir à Ambonnay Grand Cru, il exprime une facette confidentielle du domaine : la profondeur d’un grand rouge, sans effervescence, avec la précision crayeuse de la Montagne de Reims.

Le millésime 2015 apporte de la maturité, de la chair et une belle densité de fruit. Cerise, framboise, baies sauvages, fleurs séchées, épices fines, pierre chaude et une touche fumée composent un vin à la fois riche, vibrant et très gastronomique, porté par une finale longue et minérale.

Terroir et vinification

Cette cuvée provient de vieilles vignes de Pinot Noir situées à Ambonnay, village Grand Cru de la Montagne de Reims. Les raisins sont issus de parcelles peu productives, à mi-coteau, dans un amphithéâtre naturel essentiellement exposé plein sud.

Les sols de craie et de calcaire donnent au vin sa tension, sa fraîcheur et son allonge minérale. La vinification se fait avec levures indigènes en fûts de chêne, suivie d’un élevage d’environ 20 mois en barriques, dont une part de bois neuf. Le vin est mis en bouteille à la main, sans collage ni filtration.

Notes de dégustation

Millésime 2015 et service

En Champagne, 2015 a donné des Pinots Noirs mûrs, concentrés et expressifs. Dans cette cuvée, la richesse du millésime reste équilibrée par la fraîcheur d’Ambonnay, la finesse des tanins et l’énergie calcaire du terroir.

Ce vin peut être dégusté dès maintenant avec une aération mesurée, tout en conservant une belle capacité d’évolution. Servir autour de 15 à 16°C, dans de grands verres, avec une ouverture progressive plutôt qu’un carafage trop appuyé.