Français
English
108,00 CHF
États-Unis • Californie • Napa Valley • Calistoga • Hobel Wines • Cabernet Sauvignon
Hobel Wines — La précision confidentielle du Cabernet Sauvignon de Napa Valley
Hobel Wines est un domaine confidentiel de Napa Valley, fondé par Cameron et Bahaneh Hobel. Spécialisé dans des Cabernet Sauvignon produits en très petites quantités, le domaine s’est rapidement imposé auprès des amateurs de grands vins californiens pour son style dense, précis et profondément marqué par les terroirs du nord de Napa.
L’aventure Hobel repose sur une amitié ancienne entre Cameron Hobel et le célèbre winemaker Thomas Rivers Brown, l’une des figures majeures du Cabernet Sauvignon contemporain à Napa. Depuis le premier millésime, le domaine privilégie une approche artisanale, centrée sur la pureté du fruit, la qualité des sites et l’équilibre entre puissance, texture et fraîcheur.
L’esprit du domaine
Une lecture moderne et très précise du Cabernet Sauvignon de Napa : production limitée, sélection rigoureuse, fruits noirs intenses, tanins polis, élevage soigné et vins taillés pour évoluer avec élégance.
Terroirs et style
Hobel travaille principalement des raisins issus de secteurs réputés du nord de Napa Valley, en particulier autour de Calistoga. Ces terroirs donnent des Cabernets solaires, profonds et structurés, tout en conservant une fraîcheur bienvenue grâce à la précision des récoltes et de la vinification.
Les vins se distinguent par des arômes de cassis, mûre, cerise noire, graphite, cacao, épices douces et cèdre. La bouche est dense, satinée, avec une matière généreuse mais bien tenue, des tanins fins et une finale longue.
Cuvées emblématiques
The Grain : Cabernet Sauvignon profond et structuré, marqué par les fruits noirs, le graphite, les épices et une belle densité tannique.
The Figure : cuvée intense et veloutée, au profil généreux, avec une texture ample, des notes de cassis, chocolat noir, cèdre et une finale persistante.
Napa Valley Cabernet Sauvignon : expression plus globale du style Hobel, alliant fruit pur, structure, précision et potentiel de garde.
Garde et accords gastronomiques
Les Cabernets de Hobel peuvent évoluer pendant 10 à 20 ans selon les millésimes. Ils accompagnent côte de bœuf, filet de bœuf, agneau rôti, viandes braisées, canard, plats à la truffe noire, champignons et fromages affinés.
En résumé : Hobel Wines est une adresse confidentielle de Napa Valley, portée par Cameron et Bahaneh Hobel avec Thomas Rivers Brown. Ses Cabernets associent concentration californienne, texture soyeuse et précision moderne.
Arômes dominants : cassis, mûre, cerise noire, graphite, cacao, cèdre, épices douces, tabac blond et longue finale veloutée.
Sélection actuelle
Retrouvez ci-dessous les bouteilles de Hobel Wines disponibles chez World Web Wines, choisies selon les arrivages, la qualité des millésimes et la rareté des allocations.
129,00 CHF
