Domaine Vincent Dancer — Chassagne-Montrachet, Bourgogne

Fondé au début des années 1990 • 6 à 8 ha • Référence montante de la Côte de Beaune • Chardonnay & Pinot Noir de précision • Domaine familial

Une signature incontournable de la Bourgogne contemporaine

Installé à Chassagne-Montrachet, le Domaine Vincent Dancer s’est imposé parmi les producteurs les plus recherchés de la Côte de Beaune. En quelques décennies, Vincent Dancer a bâti une réputation internationale grâce à des vins d’une remarquable pureté, privilégiant l’expression du terroir à toute démonstration technique. Son style précis, tendu et peu marqué par le bois séduit aujourd’hui les amateurs des plus grands blancs bourguignons.

Des terroirs remarquables entre Chassagne et Meursault

• Surface : environ 6 à 8 hectares
• Appellations principales : Chassagne-Montrachet, Meursault, Pommard, Bourgogne Côte d’Or
• Premiers Crus : La Romanée, Tête du Clos, Morgeot, Perrières
• Grand Cru : Chevalier-Montrachet
• Sols argilo-calcaires nobles donnant tension, profondeur et éclat aromatique.

Viticulture & vinification

• Culture biologique certifiée depuis 2012
• Travail minutieux des sols et rendements maîtrisés
• Vendanges manuelles avec sélection rigoureuse
• Fermentations naturelles avec levures indigènes
• Élevages longs en fûts avec très faible proportion de bois neuf
• Mise en bouteille sans collage ni filtration lorsque le millésime le permet

Un style recherché : pureté, tension et raffinement

• Blancs : Chardonnay
• Rouges : Pinot Noir
• Textures fines et droites, grande énergie naturelle
• Arômes de citron mûr, fleurs blanches, pierre frottée, noisette fraîche
• Finales salines et minérales d’une grande précision
• Des vins élégants, recherchés pour leur authenticité et leur capacité de garde

Une nouvelle génération déjà en marche

Vincent Dancer a transmis au domaine une philosophie exigeante et discrète, fondée sur la sincérité des terroirs. Son fils Théo Dancer, déjà très remarqué dans le monde du vin, participe à cette continuité familiale et incarne la relève d’une adresse désormais incontournable.

Cuvées emblématiques