Sottimano – L’expression la plus pure des crus de Neive

La grande élégance de Barbaresco en version parcellaire

Situé à Neive, au cœur des Langhe, Sottimano s’est imposé comme l’un des domaines les plus raffinés et réguliers de Barbaresco. Fondée à la fin des années 1960 par Rino Sottimano, la propriété est aujourd’hui menée par ses enfants Andrea, Elena et Claudia, dont la vision repose sur la précision, la viticulture biologique et l’expression la plus fidèle des grands terroirs de Neive.

Avec près de 18 à 19 hectares répartis sur cinq crus majeurs, Sottimano se distingue par un style d’une pureté aromatique remarquable, alliant finesse, tension et profondeur — une élégance que seuls les plus grands Nebbiolo de la région peuvent atteindre.

Terroirs & Vignoble

Le domaine s’appuie sur une mosaïque de sols argilo-calcaires, sablo-marneux et marneux, typiques de Barbaresco. Les vignes, souvent âgées de plus de cinquante ans, profitent d’altitudes élevées, d’expositions variées et d’un microclimat idéal pour produire des vins subtils, complexes et durables.

Les crus emblématiques de Neive :

Cottà – sols argilo-calcaires, exposition sud-ouest, vieilles vignes : équilibre et salinité.
Pajoré – environ 420 m d’altitude : tension, verticalité, caractère floral et cristallin.
Basarin – argiles, calcaires et sables : structure droite, fraîcheur et énergie.
Currà & Fausoni – terroirs historiques offrant texture, intensité et élégance.

Cette diversité géologique constitue l’essence même du style Sottimano : précis, lumineux et profondément ancré dans son origine.

Viticulture – Pureté & Respect du Vivant

Précurseur dans les Langhe, le domaine pratique une viticulture biologique rigoureuse :

aucun usage d’herbicides ni de pesticides,
travail manuel intégral,
rendements modérés,
vendanges tardives pour une maturité phénolique optimale.

L’objectif : un fruit pur, sain, parfaitement équilibré, permettant à chaque cru de s’exprimer sans artifice.

Vinification & Élevage – Tradition & Transparence

La philosophie en cave s’inspire des traditions piémontaises, avec une approche non interventionniste :

fermentations en levures indigènes,
macérations longues (25 à 40 jours),
extractions très douces,
élevage prolongé en fûts de chêne français, avec très peu de bois neuf,
absence de filtration pour préserver texture et profondeur.

Chaque cuvée est pensée comme une photographie fidèle de son terroir.

Style des vins

Les Barbaresco du domaine se distinguent par :

une aromatique florale marquée (rose, violette),
un fruit pur et élégant (cerise, fraise, épices fines),
une minéralité ciselée,
des tanins soyeux et vibrants,
une grande capacité de garde, avec un vieillissement lent et harmonieux.

Des vins droits, raffinés, intemporels — parmi les plus belles expressions de Neive.

Cuvées emblématiques

Cuvée	Description
Barbaresco Cottà	Équilibre magistral entre profondeur, salinité et élégance. Pureté, tension et matière fine : une expression immédiate du style Sottimano.
Barbaresco Pajoré	Vin élancé, floral, vertical. Un Barbaresco cristallin doté d’une tension remarquable et d’une précision aromatique exceptionnelle.
Barbaresco Basarin	Style plus structuré et droit. Fraîcheur, énergie, équilibre et longue garde. Une expression profonde du Nebbiolo de Neive.

Conclusion

Sottimano s’impose aujourd’hui comme l’un des domaines les plus précis, raffinés et lumineux de Barbaresco. Grâce à une viticulture biologique exemplaire, une vinification délicate et une compréhension profonde des crus de Neive, les vins allient finesse florale, tension minérale et profondeur. Une référence incontournable pour les amateurs de Nebbiolo pur, vibrant et authentique.