Domaine Rémi Jobard — Meursault : précision, pureté et expression cristalline des terroirs bourguignons

Situé au cœur du village de Meursault, le Domaine Rémi Jobard est une propriété familiale réputée pour ses vins blancs d’une grande pureté, alliant droiture, tension et élégance. Issu d’une lignée de vignerons, Rémi Jobard reprend le domaine familial en 1991 et s’attache à révéler l’expression authentique de ses terroirs grâce à une approche minutieuse de la vigne et de la vinification.

Personnalités clés

• Rémi Jobard — Propriétaire et vigneron.
• Famille Jobard — Implantée à Meursault depuis plusieurs générations.

Philosophie

Certifié en agriculture biologique depuis 2008, le domaine pratique une viticulture respectueuse des sols, des rendements maîtrisés et des vendanges manuelles. En cave, les vinifications sont effectuées avec levures indigènes, suivies d’un long élevage en grands contenants (foudres ou demi-muids) avec très peu de bois neuf, afin de préserver la pureté minérale et la tension naturelle des vins.

Histoire & Jalons

• XIXᵉ siècle : Implantation de la famille Jobard à Meursault.
• 1950–1980 : Développement progressif du domaine familial.
• 1991 : Rémi Jobard reprend la gestion et oriente la production vers des vins de haute précision.
• 2008 : Certification en agriculture biologique.
• Années 2010–2020 : Reconnaissance croissante pour la tension et la pureté des vins.

Terroir & Viticulture

Localisation

• Région : Bourgogne, Côte de Beaune.
• Appellation principale : Meursault (Villages et Premiers Crus).
• Sols : calcaires et marnes argileuses typiques de Meursault, très drainants.
• Climat : continental tempéré avec des nuits fraîches favorisant une maturité lente.

Viticulture

• Certification biologique depuis 2008.
• Labours légers et respect des sols vivants.
• Vendanges manuelles.
• Vinifications douces avec levures indigènes.
• Élevage prolongé (18 à 22 mois) en grands contenants (foudres Stockinger), très peu de bois neuf.

Style & Dégustation

Profil aromatique : agrumes, fleurs blanches, fruits à noyau, pierre humide, touche grillée subtile.
Bouche : tension élégante, pureté saline, texture ciselée et finale vibrante.
Style : très droit, moins boisé que de nombreux Meursault classiques ; précision minérale et équilibre exemplaire.
Garde : 10 à 20 ans pour les Premiers Crus, 5 à 10 ans pour les Villages.

Cuvées emblématiques

• Meursault Les Tillets — cuvée signature, tension minérale et pureté cristalline.
• Meursault Chevalières — finesse et élégance aérienne.
• Meursault Genevrières 1er Cru — profondeur, volume et finale saline.
• Meursault Charmes 1er Cru — richesse contenue et intensité aromatique.
• Bourgogne Côte d’Or Chardonnay — entrée de gamme déjà très précise et élégante.