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Bourgogne • Côte de Beaune • Meursault • Corton • Chardonnay & Pinot Noir
Château de Meursault — Côte de Beaune
Meursault & Corton — L’expression calcaire du Chardonnay et du Pinot Noir
Le Château de Meursault est l’un des domaines les plus emblématiques de la Côte de Beaune. Sous l’impulsion de Ludivine Griveau (directrice technique) et de l’équipe œnologique du groupe propriétaire, le domaine a connu une modernisation en profondeur, marquée par une quête de précision, de pureté aromatique et d’interprétation fine des terroirs calcaires. Son vignoble s’étend sur Meursault, Volnay, Pommard, Beaune et jusqu’au Corton Grand Cru, où le Pinot Noir atteint une dimension plus architecturale.
Terroirs & cépages : calcaire, tension et élégance
Implanté sur une mosaïque de calcaires blancs, marnes ferrugineuses et sols argilo-calcaires, le domaine bénéficie de l’une des plus belles diversités géologiques de la Côte de Beaune. Cette richesse s’exprime pleinement dans ses deux cépages phares :
- Chardonnay : tension crayeuse, éclat aromatique, salinité.
- Pinot Noir : profondeur, énergie, précision des tannins.
Les principales zones exploitées incluent :
- Meursault — Villages & Premiers Crus
- Corton Grand Cru
- Volnay, Pommard, Beaune
La signature du domaine réside dans des vins tendus, lumineux et structurés, toujours guidés par l’expression minérale.
Viticulture & vinification : précision contemporaine
- Viticulture raisonnée, travail parcellaire précis
- Vendanges manuelles, tris méticuleux
- Chardonnays : pressurage entier, vinifications inox & fûts, élevage 12–16 mois, bois neuf ajusté
- Pinots Noirs : éraflage partiel, extractions douces, élevage 12–18 mois (20–40 % neufs)
Cuvées emblématiques du domaine (sélection)
| Cuvée | Appellation | Style & Profil |
|---|---|---|
| Meursault 1er Cru Le Poruzot | Meursault Premier Cru | Amplitude, agrumes mûrs, texture crayeuse, longueur minérale ; un Meursault vibrant et structuré. |
| Meursault Les Pellans | Meursault Village | Citron, pierre à fusil, élégance saline ; un style pur et élancé. |
| Corton Grand Cru | Corton Grand Cru | Pinot Noir de référence ; structure racée, profondeur aromatique, tanins nobles, fruits noirs et violette. |
Grâce à une vision renouvelée et à une compréhension fine de ses sols, le Château de Meursault propose aujourd’hui des vins lumineux, précis et profondément ancrés dans leurs terroirs. Les Meursault blancs allient tension et puissance contenue, tandis que les Pinots Noirs, emmenés par le Corton Grand Cru, se distinguent par leur architecture et leur profondeur. Une adresse incontournable pour quiconque recherche l’expression calcaire la plus pure de la Côte de Beaune.
