Fondé en 2000 par Marc Ripoll Sans, le domaine est installé dans l’ancienne cave familiale Cal Batllet à Gratallops. Les premières cuvées porteront le nom de « Vi de la Vila », affirmant l’ancrage local et la volonté de refléter les spécificités de Gratallops et Torroja.

Philosophie & pratiques

Cellers Ripoll Sans conjugue tradition et précision. Les vignes, certaines centenaires, sont cultivées sur sol de llicorella typique du Priorat. Vendanges manuelles, vinifications séparées par parcelle, levures indigènes et élevage modulé (cuve, barrique selon le vin) garantissent une expression authentique de la roche et de l’altitude.

Terroir & vignobles

Situé autour de Gratallops et Torroja, le domaine exploite des terrasses de llicorella sur pentes escarpées. Les cépages autochtones (Cariñena et Garnacha) sont complétés par des Merlot ou Syrah selon la cuvée, révélant l’âme minérale du terroir.

Cuvées emblématiques

• Closa Batllet / Ronçavall (Torroja) : cuvée amé logés, concentrée, minérale, issue de vieilles vignes.

• D’Iatra (Gratallops) : fruité, épicé, tanins soyeux, bon rapport qualité-prix.

• Llum d’Alena (Gratallops) : rouge raffiné, idéal pour accords cuisine locale.

• 5 Partides : assemblage élégant, marquant la typicité de Gratallops.

Style des vins

Les vins sont intenses, droits et minéraux, portés par des tanins bien polis et une fraîcheur remarquable. Le llicorella imprime une signature minérale saline, les arômes évoquent les fruits noirs, les épices et les herbes sauvages, tandis que les élevages sont soigneusement ajustés pour préserver l’expression originelle du terroir.