Domaine Jean Grivot – L’équilibre parfait entre intensité et raffinement à Vosne-Romanée

Référence incontournable des grands vins de Bourgogne, le Domaine Jean Grivot est installé à Vosne-Romanée, au cœur de la Côte de Nuits. Recherché par les amateurs et collectionneurs, le domaine signe des Pinots Noirs d’une grande précision : fruit éclatant, tension, profondeur et une remarquable capacité de garde.

Depuis le début des années 1990, Étienne Grivot dirige le domaine familial, aujourd’hui épaulé par Mathilde Grivot, incarnant la nouvelle génération dans la continuité d’un style maison réputé pour sa droiture et son raffinement.

Terroirs & Parcellaire – Une mosaïque d’appellations majeures en Côte de Nuits

Le vignoble du Domaine Jean Grivot couvre environ 15 hectares, exclusivement plantés en Pinot Noir. Il s’étend de Nuits-Saint-Georges à Chambolle-Musigny, avec un ancrage fort à Vosne-Romanée et des parcelles dans des climats parmi les plus prestigieux de Bourgogne.

• Appellations : Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny.
• Grands Crus : Richebourg, Échezeaux, Clos de Vougeot.
• Premiers Crus : notamment Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Brûlées.

Viticulture & Vinification – Rigueur, maîtrise et expression du Pinot Noir

La viticulture est conduite de manière raisonnée, avec un profond respect de la vigne et des sols. Les parcelles sont travaillées avec soin (travail du sol / enherbement selon les besoins), et les vendanges sont réalisées à la main avec un tri minutieux afin de préserver la qualité des raisins.

En cave, la vinification privilégie la précision et la patience : égrappage partiel selon le millésime, cuvaisons longues, pigeage et remontage mesurés. Les fermentations sont menées avec levures indigènes. L’élevage se déroule en fûts de chêne pendant environ 16 à 18 mois, avec une proportion de bois neuf variable selon les cuvées (environ 30 à 50 %).

Style : une signature très reconnaissable alliant droiture, densité, éclat de fruit et tension minérale. Des vins taillés pour la garde, qui gagnent en complexité aromatique et en texture avec le temps.

Cuvées emblématiques – Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges & Grands Crus

• Vosne-Romanée : raffiné, floral, précis, une expression lumineuse de l’appellation.
• Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Les Roncières” : structuré, terrien, profond, superbe à table et à la garde.
• Clos de Vougeot Grand Cru : solide, noble, bâti pour le vieillissement.
• Richebourg Grand Cru : intensité, sensualité, profondeur — un sommet de la Côte de Nuits.

En bref

• Domaine : Jean Grivot
• Localisation : Vosne-Romanée (Côte de Nuits, Bourgogne)
• Superficie : env. 15 ha
• Cépage : 100% Pinot Noir
• Viticulture : raisonnée, travail précis des sols, vendanges manuelles
• Vinification : levures indigènes, extraction maîtrisée, égrappage partiel selon les millésimes
• Élevage : 16–18 mois en fûts, env. 30–50% de bois neuf selon les cuvées
• Style : droit, dense, éclatant, tendu, grand potentiel de garde

Pourquoi acheter le Domaine Jean Grivot ?

Parce qu’il réunit tout ce que recherchent les amateurs de Bourgogne haut de gamme : des terroirs d’exception, une conduite de vigne exigeante, une vinification précise et des vins capables d’évoluer magnifiquement en cave. Le Domaine Jean Grivot s’impose comme une valeur sûre pour constituer une collection, offrir une grande bouteille ou enrichir une cave de Pinot Noir de Côte de Nuits.