Domaine Jean Trapet Père & Fils – Le souffle vivant de Gevrey

Gevrey-Chambertin • Côte de Nuits • Bourgogne — Domaine familial ~15 ha • Biodynamie pionnière

Une vision vivante et exigeante

Installé à Gevrey-Chambertin, le Domaine Jean Trapet Père & Fils incarne une approche unique et respectée de la viticulture bourguignonne. Héritier d’une lignée de vignerons enracinée depuis le XIXᵉ siècle, Jean-Louis Trapet a repris le domaine dans les années 1990 avec une ambition claire : unir la force des terroirs historiques à une viticulture profondément vivante. Pionnier de la biodynamie en Côte de Nuits, il a transmis cette philosophie à son fils Pierre Trapet.

Vignoble & pratiques culturales

• 15 hectares sur les plus beaux climats de Gevrey-Chambertin, en village, 1er cru et grands crus.
• Culture en biodynamie depuis plus de 20 ans : labours au cheval, infusions de plantes, observation des rythmes naturels.
• Rendements modérés, vendanges manuelles et tri rigoureux pour garantir concentration et finesse.

Vinification & élevage

• Égrappage partiel ou total selon le millésime ; fermentations naturelles sans levurage.
• Extractions douces par infusion lente, respectant le fruit et la finesse du Pinot Noir.
• Élevage en fûts de chêne français avec 20 à 35 % de bois neuf, sur 12 à 18 mois.
• Mise en bouteille sans collage ni filtration pour préserver la pureté aromatique.

Style des vins

• Pureté, énergie intérieure et tension minérale caractéristiques de Gevrey.
• Tannins soyeux, aromatique précise et élégante, belle capacité de garde.
• Vins jamais démonstratifs, mais d’une grande justesse d’expression.

Cuvées emblématiques

Autres faits notables

• Production en Alsace à Riquewihr sur un petit domaine familial en biodynamie.
• Capacité de garde élevée : les grands crus se bonifient sur 15 à 25 ans.
• Style non interventionniste, axé sur la justesse et l’équilibre.