La Spinetta — l’exigence Rivetti, du Piémont à la Toscane

Fondée par la famille Rivetti à Castagnole delle Lanze (Asti), La Spinetta s’est imposée comme l’un des étendards modernes du Piémont. Sous l’impulsion de Giorgio Rivetti (aux côtés de Bruno et Carlo), le domaine signe des vins d’une précision remarquable, issus de vieilles vignes soigneusement conduites, vendanges manuelles, tris rigoureux, interventions minimales et élevages méticuleux en fût. Le style maison : fruits parfaitement mûrs, tanins soyeux, textures veloutées et une allonge saline qui porte les grands terroirs.

Philosophie & méthodes

• Viticulture : rendements faibles, travail parcellaire, respect scrupuleux de la maturité phénolique.

• Vinification : extractions douces privilégiant l’élégance, élevages principalement en barriques françaises, mise soignée, filtration limitée.

• Objectif : exprimer la droiture du Nebbiolo et l’énergie des cépages locaux avec une signature tactile et une grande capacité de garde.

Les cuvées

Barbaresco (Piémont)

• Barbaresco “Bordini”
  Nebbiolo pur, rose séchée, cerise rouge, anis ; bouche filigranée, tannins fins, finale étirée. Garde 10–15 ans.

• Barbaresco “Gallina”
  Plus charnel et séducteur : fruits noirs, épices douces, texture soyeuse, belle densité. Garde 12–18 ans.

• Barbaresco “Starderi”
  Profil droit et profond : graphite, griotte, trame minérale, allonge précise. Garde 15–20 ans.

• Barbaresco “Valeirano”
  Le plus vertical : finesse aristocratique, agrumes sanguins, herbes séchées, finale salivante. Garde 15–20 ans.

Barolo (Piémont)

• Barolo “Garretti”
  Intensité noire (mûre, réglisse), tannins nobles, touche goudronnée/violette, grande tenue. Garde 15–25 ans.

• Barolo “Campè”
  Cuvée d’architecture : profondeur, grain serré, cèdre, truffe, persistance impressionnante. Garde 20–30 ans.

Assemblages & Barbera

• Langhe “Pin” (Nebbiolo/Barbera)
  Iconique assemblage maison : fruits rouges profonds, élan balsamique, tactile velouté, plaisir immédiat mais apte à évoluer.

• Barbera d’Asti “Ca’ di Pian”
  Juteux et vibrant : cerise noire, épices délicates, fraîcheur digeste, superbe rapport plaisir/garde (5–8 ans).

Blancs & bulles légères

• Moscato d’Asti “Bricco Quaglia”
  Bulle fine, pêche blanche, fleur d’oranger, gourmandise aérienne ; apéritif ou dessert fruité.

• Moscato d’Asti “Biancospino”
  Style cristallin : poire, agrumes, finale légère et tonique.

Toscane (Tenuta/Casanova della Spinetta)

• Il Nero di Casanova (Sangiovese)
  Cerise croquante, herbes méditerranéennes, bouche fraîche et sapide, texture soyeuse.

• Sezzana & Sassontino (Sangiovese parcellaires)
  Expression de lieu : chair et énergie, relief, tanins polis, grande buvabilité de gastronomie.

• Vermentino Toscana
  Agrumes, herbes fines, pointe iodée, finale tonique et salivante.