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Toscana • Panzano in Chianti • Conca d’Oro • Biodynamie
CASTELLO DEI RAMPOLLA — PANZANO IN CHIANTI
Élégance intemporelle & grandeur toscane au cœur de la Conca d’Oro
Situé à Panzano in Chianti, au centre de la mythique Conca d’Oro, le Castello dei Rampolla incarne l’une des expressions les plus pures et émouvantes du Chianti Classico. Fondé en 1965 par la famille Di Napoli-Rampolla, le domaine s’est affirmé comme pionnier de la biodynamie en Toscane dès les années 1990, sous l’impulsion d’Alceo Di Napoli. Aujourd’hui, ses enfants Luca et Maurizia Di Napoli poursuivent avec conviction cette quête de pureté et d’excellence.
Terroirs : la magie de la Conca d’Oro
Le domaine s’étend au cœur de la Conca d’Oro, un amphithéâtre naturel baigné de lumière, reconnu comme l’un des meilleurs terroirs d’Italie. Les sols mêlent galestro, calcaires, sables et argiles, offrant une structure idéale pour le Sangiovese et les cépages bordelais qui participent à la renommée du domaine.
Les vignes, situées entre 350 et 420 mètres d’altitude, bénéficient de nuits fraîches et d’une exposition parfaite, garantissant tension, finesse aromatique et maturité lente.
Philosophie & biodynamie
- Biodynamie introduite en 1994, au cœur de l’identité du domaine.
- Sols travaillés sans produits de synthèse.
- Préservation de la biodiversité et traitements naturels.
- Rendements faibles (~35 hl/ha).
- Vendanges manuelles, rigoureusement parcellaires.
Vinifications : précision et douceur
- Fermentation en cuves béton ou inox.
- Levures indigènes exclusivement.
- Extractions douces et adaptées à chaque cépage.
- Élevages en barriques de plusieurs vins, foudres ou cuves béton.
- Utilisation minimale du soufre.
Style des vins
- Pureté aromatique remarquable.
- Minéralité vibrante.
- Texture ample mais aérienne.
- Tanins polis, d’une grande précision.
- Potentiel de garde important — notes évolutives de truffe, tabac noble, encens et fruits noirs.
Cuvées emblématiques (sélection)
| Cuvée | Appellation | Style & Profil |
|---|---|---|
| Vigna d’Alceo | Toscana IGT | Cuvée iconique du domaine. Cabernet Sauvignon & Petit Verdot. Densité magistrale, énergie sombre, finesse aromatique, très longue garde. |
| Sammarco | Toscana IGT | Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot. Structure racée, tension, fruits noirs purs, élégance profonde. |
| Chianti Classico | Chianti Classico | Expression noble du Sangiovese. Minéralité, fraîcheur, fleurs rouges, tanins ciselés. Style lumineux et classique. |
Le Castello dei Rampolla s’impose aujourd’hui comme l’un des domaines les plus inspirants de Toscane, alliant histoire, biodynamie pionnière et quête de pureté. Ses vins, profonds et vibrants, marient tradition toscane et modernité avec une énergie unique. Une adresse essentielle pour les amateurs de vins Toscans à la fois lumineux, raffinés et puissants.
