Giuseppe Quintarelli — Une légende vivante de la Vénétie

Dans les collines vallonnées de Negrar, au cœur de la Valpolicella Classica, Giuseppe Quintarelli est bien plus qu’un domaine viticole : c’est une légende. Le regretté Giuseppe Quintarelli (1927–2012), maître de la patience et de la tradition, a façonné un style intemporel d’Amarone, fondé sur la pureté, l’équilibre et un savoir-faire artisanal exceptionnel.

Aujourd’hui, sa famille perpétue cette philosophie avec une fidélité absolue, préservant ses méthodes artisanales avec une intégrité remarquable.

Domaine & Philosophie

Le domaine couvre environ 12 hectares de vieilles vignes cultivées naturellement sur des sols majoritairement calcaires et basaltiques. Les rendements sont volontairement très faibles et les raisins sont vendangés manuellement puis rigoureusement triés, à la vigne comme avant le processus d’appassimento.

La philosophie Quintarelli repose sur cette méthode ancestrale d’appassimento : les raisins sont séchés pendant plusieurs mois afin de concentrer arômes et structure. Les fermentations sont naturelles et lentes, suivies d’un vieillissement de 5 à 10 ans en grands foudres de chêne de Slavonie. Aucun filtrage, aucune précipitation : uniquement le temps, l’intuition et le respect du fruit.

Style des vins

Les vins Quintarelli sont profonds et puissants, tout en faisant preuve d’une grâce remarquable. L’Amarone est riche et velouté, avec des arômes de cerise noire, de cacao, d’herbes séchées et de tabac doux, sublimés par une fraîcheur naturelle qui garantit un équilibre parfait. Le Valpolicella Classico Superiore, élaboré selon la méthode ripasso, est élégant, vibrant et se distingue des versions plus légères de l’appellation.

Chaque bouteille reflète concentration, harmonie et longévité. Ce sont des vins conçus pour évoluer sur plusieurs décennies et récompenser la patience.

Cuvées emblématiques

Amarone della Valpolicella Classico Riserva — Majestueux et profondément complexe ; ample, velouté et intemporel.
Valpolicella Classico Superiore — Vieilli plusieurs années, élaboré en style ripasso ; soyeux et reconnaissable entre tous.
Alzero (Cabernet Franc) — Un Amarone atypique ; intense, exotique et d’une persistance exceptionnelle.
Rosso del Bepi — Issu des millésimes non réserves ; accessible mais doté de caractère et de profondeur.
Recioto della Valpolicella — Liquoreux et opulent ; liqueur de fruits rouges, chocolat noir et épices en parfaite harmonie.

Une légende intemporelle

Giuseppe Quintarelli est bien plus qu’un nom : c’est un symbole d’intégrité, de patience et de beauté dans l’art de la vinification. Avec un style qui transcende les époques et les tendances, le domaine produit des vins qui ne sont pas seulement dégustés, mais gravés dans la mémoire.

Véritable icône du vin italien, Quintarelli demeure une référence absolue, inspirant vignerons et collectionneurs à travers le monde.