Fattoria Poggio di Sotto — L’une des plus pures expressions du Sangiovese en Toscane

Élégance, tension et raffinement intemporel au sud de Montalcino

Située au sud de Montalcino, sur les collines de Castelnuovo dell’Abate, Fattoria Poggio di Sotto s’est imposée depuis 1989 comme l’une des signatures les plus admirées de Toscane. Le domaine jouit d’une réputation internationale pour l’excellence de ses Sangiovese Grosso : des vins d’une pureté, d’une finesse et d’un éclat aromatique rares.

Depuis son intégration au groupe ColleMassari, le domaine a préservé l’esthétique singulière qui l’a hissé au rang de référence : précision, verticalité, tension minérale et élégance naturelle. Les vins de Poggio di Sotto figurent aujourd’hui parmi les interprétations les plus raffinées et les plus recherchées de Montalcino.

Terroir & vignoble

Le domaine couvre quarante-quatre hectares, dont seize hectares de vignes exclusivement plantées en Sangiovese Grosso. Les parcelles s’échelonnent entre 200 et 450 mètres d’altitude, au cœur de l’un des secteurs les plus qualitatifs de Montalcino.

Les sols se composent d’un subtil mélange de galestro, d’argiles, de calcaires et de sables. Cette diversité géologique confère aux vins un équilibre remarquable entre structure, finesse et tension naturelle. La fraîcheur descendue du mont Amiata et les brises marines favorisent une maturité lente et régulière, indispensable pour sculpter la pureté aromatique recherchée par le domaine.

Certaines parcelles anciennes, profondément enracinées, apportent une concentration naturelle qui marque le style Poggio di Sotto : des vins denses mais traversés par une énergie verticale et une transparence aromatique extrêmement rare dans la région.

Philosophie & pratiques culturales

La philosophie du domaine repose sur un respect scrupuleux de la vigne et du paysage. Certifié en agriculture biologique, Poggio di Sotto privilégie le travail manuel, les faibles rendements et une conduite parcellaire rigoureuse pour préserver l’équilibre naturel du fruit.

Les vendanges se déroulent intégralement à la main, souvent en plusieurs passages, afin d’atteindre une maturité idéale. Chaque parcelle est vinifiée séparément pour révéler la singularité de son terroir. L’objectif n’est jamais de rechercher la puissance, mais la finesse, la tension et une expression lumineuse du Sangiovese.

Vinification & élevage

La vinification suit les méthodes traditionnelles qui ont façonné les grands Sangiovese de Montalcino. Les fermentations, exclusivement spontanées, se déroulent en cuves bois avec des macérations longues mais douces, privilégiant une extraction subtile des tanins et des arômes.

L’élevage se poursuit dans de grands foudres de chêne slavon, parfois jusqu’à quarante-huit mois pour les Brunello. Ce long vieillissement confère aux vins une texture soyeuse, une harmonie remarquable et une profondeur verticale. Les mises en bouteille, réalisées sans filtration, préservent l’énergie naturelle et le potentiel de garde exceptionnel des vins.

Style des vins

Les vins de Poggio di Sotto séduisent par leur pureté aromatique et leur élégance lumineuse. Le nez s’ouvre sur la cerise juteuse, la grenade, les écorces d’agrumes, la violette et les herbes méditerranéennes, enrichies de notes balsamiques et épicées.

En bouche, l’équilibre est magistral : profondeur du fruit, tension naturelle, fraîcheur éclatante et une harmonie qui tient autant à la matière qu’à la verticalité du vin. Les tanins, remarquablement fins, soulignent la précision du geste. La finale, longue et vibrante, prolonge une sensation aérienne et salivante — la signature du domaine.

Cuvées emblématiques

Brunello di Montalcino
Le cœur du domaine. Un Brunello d’une élégance rare, fondé sur la pureté du fruit, la tension et une longévité impressionnante.

Brunello di Montalcino Riserva
Produit uniquement dans les grands millésimes. Profondeur accrue, complexité et allonge remarquable : l’une des Riserve les plus recherchées de Montalcino.

Rosso di Montalcino
Une lecture plus immédiate du style Poggio di Sotto : éclat aromatique, finesse et tension dans un registre accessible.

IGT Toscano Sangiovese
Expression directe et raffinée du cépage, conservant la fraîcheur, la verticalité et l’élégance caractéristiques du domaine.

Conclusion

Reconnue pour produire certains des Sangiovese les plus purs et les plus raffinés d’Italie, Fattoria Poggio di Sotto occupe une place incontournable parmi les grands domaines toscans. Son style — fondé sur la tension, la précision et une élégance intemporelle — séduit autant les amateurs passionnés que les collectionneurs.

Grâce à une exigence de chaque instant, une fidélité aux méthodes traditionnelles et une compréhension profonde de son terroir, le domaine façonne des vins d’une verticalité remarquable, capables de vieillissements impressionnants. Poggio di Sotto incarne ainsi l’une des plus nobles expressions du Sangiovese et demeure une référence absolue pour toute sélection haut de gamme consacrée à la Toscane.