Cornalin 2011 - Denis Mercier (magnum, 1.5 l)

Le Cornalin 2011 de Denis Mercier présente une robe rouge profonde, presque noire, qui annonce un nez intense de fruits noirs comme la mûre et la myrtille, accompagné de notes épicées de poivre, de clou de girofle, ainsi que des touches boisées de cèdre et de moka. En bouche, l’attaque est puissante avec des tanins fermes et une acidité vive, offrant un corps moyen à corsé. La concentration fruitée est bien soutenue par une minéralité marquée, et la finale est longue, épicée et boisée. Un vin complexe, structuré et élégant, idéal pour accompagner des viandes rouges ou des fromages affinés.