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Cornalin 2011 - Denis Mercier (magnum, 1.5 l)

notes de dégustation

Le Cornalin 2011 de Denis Mercier présente une robe rouge profonde, presque noire, qui annonce un nez intense de fruits noirs comme la mûre et la myrtille, accompagné de notes épicées de poivre, de clou de girofle, ainsi que des touches boisées de cèdre et de moka. En bouche, l’attaque est puissante avec des tanins fermes et une acidité vive, offrant un corps moyen à corsé. La concentration fruitée est bien soutenue par une minéralité marquée, et la finale est longue, épicée et boisée. Un vin complexe, structuré et élégant, idéal pour accompagner des viandes rouges ou des fromages affinés.

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Le Domaine Denis et Anne-Catherine Mercier, exploité par le couple depuis 1982, est un vignoble familial de renom situé dans la région du Valais en Suisse. Ce splendide domaine s'étend sur 5 hectares, cultivés avec un soin artisanal sur plus de 50 petites parcelles, permettant ainsi d’exprimer la diversité et la richesse du terroir valaisan.

La famille Mercier se distingue par sa préférence pour la production de vins rouges bien structurés, comme le Syrah et le Cornalin, cépage emblématique du Valais. Leur Cornalin est particulièrement apprécié et figure parmi les cinquante entreprises inscrites dans l’association « Mémoire des Vins Suisses » pour la qualité exceptionnelle de ce vin.

Les vins du Domaine Mercier sont connus pour leur typicité, mettant en valeur l’expression du terroir valaisan, offrant des vins à la fois profonds, élégants et propices au vieillissement.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Suisse (Valais)
  • Millésime 2011
  • Niveau IN
  • Apogée jusqu'en 2030
  • Taille Magnum (1.5 l)
  • Cépage 100 % cornalin

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