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  6. Arvine Vieille Vigne sur falaise 2019 - Phusis (S. Bettschen)

Arvine Vieille Vigne sur falaise 2019 - Phusis (S. Bettschen)

notes de dégustation

La robe est limpide, légèrement dorée, aux reflets verts. Frais, le nez évoque les fruits verts (pomme, groseille à maquereau), le melon, les herbes grasses, le bois frais, la menthe. Vineuse en attaque, la bouche déroule un corps plein, riche, mené par une importante vivacité qui le tend et le tonifie. Très longue finale puissante, serrée, intense. Par expérience, ce vin bénéfice d’un long passage en carafe.

ARVVVFAILPH19

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Depuis 2005, aux côtés de Marie-Thérèse Chappaz il apprend les subtilités de la vinification. Partant de rien, Steve se lance en 2007 dans ce projet ambitieux. Son histoire viticole commence à Sensine (commune de Conthey, dans le Valais), où il acquière sa première parcelle : une vieille vigne de petite arvine. En 2011 l’opportunité unique se présente d’agrandir son domaine de 27 ares supplémentaires avec Le Clos du Mormont, sur les Côtes de l’Orbe. Une belle parcelle de pinot noir sur un sol calcaire vient alors compléter sa gamme « PHUSIS ».

La gamme «METAPHUSIS», c’est du négoce haute-couture !

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Blanc
  • Pays / region Suisse (Valais)
  • Millésime 2019
  • Niveau IN
  • Apogée 2025-2040
  • Taille Bouteille (0.75 l)

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