Savennières "Clos de la Coulée de Serrant" 1988 – Nicolas Joly

Le Clos de la Coulée de Serrant 1988 de Nicolas Joly est un vin blanc sec emblématique de Savennières, reconnu pour son intensité aromatique et son remarquable potentiel de vieillissement. Sa robe or profond, légèrement ambrée, laisse présager une grande complexité. Au nez, il dévoile des arômes envoûtants de miel, coing et orange confite, enrichis par des notes évoluées de curry, safran et épices douces. En bouche, l’attaque est précise et minérale, offrant un équilibre fascinant entre tension, gras et profondeur. La palette aromatique s’étend sur des nuances de fruits mûrs, cire d’abeille et noisette torréfiée, avec une touche saline en finale. La longueur est impressionnante, marquée par une persistance minérale et des notes d’évolution subtiles.