Chapelle d'Ausone 2008

Chapelle d’Ausone 2008 — précision calcaire et élégance de Saint-Émilion

Ce Chapelle d'Ausone 2008 incarne le raffinement de Saint-Émilion à travers la signature de Chapelle d’Ausone. Second vin de château ausone, il offre le charme d’un grand Bordeaux de caractère, où la profondeur du fruit, la précision du terroir et l’élégance de l’élevage se rejoignent dans un style noble et immédiatement reconnaissable.

Raffiné, précis et porté par une belle fraîcheur, ce vin s’adresse aux amateurs de Bordeaux classiques, de belles architectures tanniques et de bouquets évolutifs. Il trouvera naturellement sa place lors d’un dîner raffiné, dans une cave d’amateur ou comme bouteille de prestige à partager autour d’une grande table.

Profil et dégustation

Profil aromatique : cerise noire, framboise, violette, pierre humide, épices fines, tabac léger et touche florale.

Service : servir autour de 16 à 18 °C. Ouvrir avec soin et adapter l’aération au millésime : une aération douce suffit souvent aux vins matures, tandis qu’un vin plus jeune peut gagner en ampleur dans une carafe adaptée.

Accords : viandes rouges, agneau, canard, gibier à plume, champignons, plats mijotés et fromages affinés.