Chateauneuf Du Pape 2019 - Le Vieux Donjon

Robe : rouge profond à reflets grenat et pourpres, dense, brillante et encore très jeune dans son intensité.

Nez : profond et complexe, sur la mûre, les fruits noirs mûrs, les herbes poivrées, la garrigue, la viande séchée, le bois de santal, les épices douces et la réglisse. À l’aération, des nuances de terre chaude, d’olive noire, de cuir fin et de fruits rouges compotés peuvent apparaître.

Bouche : ample, concentrée et parfaitement équilibrée, avec une grande pureté de fruit, des tanins mûrs et une matière profonde. La finale se montre longue, savoureuse et persistante, portée par la richesse du millésime, la fraîcheur de fond et l’élégance classique du domaine.

99/100 — Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck décrit le Châteauneuf-du-Pape 2019 du Domaine Le Vieux Donjon comme le plus grand millésime qu’il ait dégusté de cette propriété, supérieur même au remarquable 2016. Son commentaire met en avant un vin d’une richesse et d’une profondeur impressionnantes, tout en conservant une réelle élégance. Le nez dévoile des notes d’herbes poivrées, de mûre, de garrigue, de viande séchée et de bois de santal. La bouche se montre ample, concentrée et parfaitement équilibrée, portée par une grande pureté de fruit, des tanins mûrs et une finale remarquable. Un Châteauneuf-du-Pape traditionnel de très haut niveau, taillé pour évoluer pendant plus de vingt ans.

À retenir : un Châteauneuf-du-Pape 2019 majeur, noté 99 points par Jeb Dunnuck, qui associe richesse, profondeur, élégance et grand potentiel de garde dans le style traditionnel du Domaine Le Vieux Donjon.

Accords mets-vins : agneau rôti aux herbes, côte de bœuf, daube provençale, gibier, canard aux épices, tajine d’agneau, légumes confits, cuisine à la garrigue ou fromages affinés à pâte dure.