Chablis Valmur GC 2019 - domaine Raveneau

Le Chablis Grand Cru Valmur 2019 du Domaine François Raveneau est une expression magistrale du terroir chablisien, conjuguant minéralité, complexité aromatique et grande capacité de vieillissement. Son nez dévoile des arômes subtils de fruits verts, de fleurs blanches et d’iode, rehaussés par une touche de pierre à fusil. En bouche, la texture est riche et concentrée, offrant une belle tension et une acidité ciselée. Les saveurs d’agrumes, de coquille d’huître et de notes marines se prolongent sur une finale saline d’une grande persistance.

Cet équilibre parfait en fait un accord idéal avec les coquillages, les crustacés nobles comme le homard ou le crabe, ainsi que les fromages affinés. Grâce à son élevage précis en fût, il gagne en complexité avec le temps et atteint son apogée après dix à vingt ans de garde