Bonnes mares 1988 - Drouhin Laroze

Ce Pinot Noir rouge est né sur l'un des climats les plus célèbres de Bourgogne : Bonnes-Mares, un Grand Cru à cheval entre Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis, réputé pour allier puissance et sensualité.
Le millésime 1988 est un millésime classique et sérieux, offrant des vins solides, longilignes, dotés d'une acidité structurante qui a permis une très belle garde.

Aujourd’hui, ce vin atteint son apogée aromatique, avec des notes tertiaires nobles : sous-bois, cerise à l’eau-de-vie, truffe noire et cuir ancien. Il se mariera à des mets raffinés comme un pigeon rôti, un filet de biche ou une volaille aux morilles.