Bonnes-Mares GC 2009 - domaine Dujac

Bonnes-Mares Grand Cru 2009 — Domaine Dujac

Ce Bonnes-Mares Grand Cru 2009 du Domaine Dujac exprime l’un des terroirs les plus puissants, profonds et fascinants de la Côte de Nuits. Situé entre Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis, Bonnes-Mares conjugue la noblesse florale de Chambolle avec une dimension plus sombre, terrienne et structurée. Le 2009 offre un Pinot Noir d’envergure : fruits rouges éclatants, cerise noire, baies sombres, cassis, prune, terre, minéraux, épices, violette, ronce, cuir fin et finale longue, ferme et profondément minérale.

Domaine Dujac, fondé par Jacques Seysses à Morey-Saint-Denis à la fin des années 1960, fait partie des domaines majeurs de Bourgogne. Son style associe parfum, finesse, énergie, usage maîtrisé de la vendange entière selon les cuvées et grande précision d’élevage. Dans Bonnes-Mares, Dujac signe un Grand Cru de grande stature, plus musclé que certains climats de Chambolle, mais toujours porté par l’élégance aromatique et la pureté du Pinot Noir.

Terroir : Bonnes-Mares, entre Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis

Bonnes-Mares est un Grand Cru singulier, partagé entre les communes de Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis. Il se situe à mi-coteau, dans une position qui unit deux tempéraments : la finesse florale et sensuelle de Chambolle, et la profondeur plus sombre, épicée et structurée de Morey. Cette dualité explique le caractère souvent plus ferme, plus dense et plus terrien de Bonnes-Mares par rapport aux expressions les plus aériennes de Chambolle.

Le Grand Cru est souvent évoqué à travers la complémentarité des terres rouges et des terres blanches. Les terres rouges apportent puissance, largeur, fruits noirs, profondeur et gravité ; les terres blanches renforcent la tension, la finesse, le calcaire et l’allonge. Les parcelles de Dujac sont réputées favoriser légèrement les terres rouges, ce qui se ressent dans l’intensité, la densité et la structure du 2009.

Notes de dégustation

Robe : rubis profond à reflets grenat et pourpres, dense, brillante et encore soutenue. La couleur conserve une impression de maturité maîtrisée et de belle concentration, tout en gardant la transparence noble du Pinot Noir.

Nez : frais, expressif et profond, sur les fruits rouges toniques, la cerise noire, la framboise, le cassis, la prune, les baies sombres, la terre, les minéraux et les épices. Avec l’aération, des nuances de violette, ronce, sous-bois, cuir fin, poivre doux, réglisse, thé noir, bois noble et notes légèrement fumées peuvent apparaître.

Bouche : ample, puissante et très structurée, avec une matière dense et sérieuse portée par une belle fraîcheur. Le fruit rouge et noir se mêle aux notes de terre, d’épices, de minéralité et de réglisse, soutenu par des tanins fermes, nobles et persistants. La finale est longue, énergique, minérale et encore légèrement serrée, avec une impression de profondeur et de garde remarquable.

Expression du millésime 2009

Le millésime 2009 en Bourgogne a donné des vins riches, mûrs et généreux, mais les grands terroirs ont su conserver fraîcheur et définition. Dans le Bonnes-Mares de Dujac, cette année se traduit par une matière explosive, un cœur important de fruits noirs, une profondeur marquée et une structure tannique sérieuse. Plusieurs dégustations soulignent la fraîcheur du nez, l’expression de fruits rouges, de terre et de minéraux, ainsi qu’une bouche grande, ferme, énergique et presque interminable.

Aujourd’hui, ce Bonnes-Mares Grand Cru 2009 commence à révéler une complexité plus développée, mais il reste un vin de grande patience. Une aération mesurée peut aider à libérer son bouquet, tout en respectant sa structure. Avec le temps, les fruits rouges et noirs devraient évoluer vers davantage de truffe, sous-bois, cuir fin, épices fondues, terre noble, thé noir et complexité minérale, sans perdre la force du Grand Cru.