Barolo Unoperuno 2016 - Elio Altare

Barolo Unoperuno 2016 — Elio Altare

Ce Barolo Unoperuno 2016 d’Elio Altare incarne une expression rare, minutieuse et profondément raffinée du Nebbiolo des Langhe. Cuvée singulière dont le nom évoque une sélection extrêmement précise, baie par baie, Unoperuno associe la noblesse du Barolo, l’énergie du millésime 2016 et la signature élégante d’Elio Altare : cerise rouge, griotte, framboise, prune rouge, rose séchée, violette, épices fines, réglisse, thé noir, tabac blond, goudron délicat, terre noble, truffe légère et longue finale minérale.

Elio Altare fait partie des domaines emblématiques de La Morra et de l’histoire contemporaine du Barolo, reconnu pour des vins à la fois profonds, précis, texturés et accessibles dans leur élégance. Unoperuno représente une cuvée de grande exigence, où la pureté du fruit, la finesse tannique et la précision aromatique sont mises en avant. Le millésime 2016, considéré comme l’un des grands millésimes classiques du Barolo, apporte fraîcheur, structure, équilibre et un potentiel de garde remarquable.

Terroir : Barolo, Nebbiolo, parfum et structure des Langhe

Le Barolo est l’une des plus grandes expressions du Nebbiolo, cépage exigeant et noble qui révèle avec intensité les nuances de sol, d’altitude et d’exposition des Langhe. Les vins associent souvent une couleur délicate à une structure profonde, des tanins marqués, une acidité naturelle et une palette aromatique unique de fruits rouges, fleurs, épices, goudron, terre et truffe.

Chez Elio Altare, le style se distingue par une recherche d’élégance, de pureté et de texture, sans renoncer à la profondeur du Nebbiolo. Unoperuno met en avant une sélection extrêmement soignée, donnant un vin de grande précision, à la fois intense, floral et finement structuré. En 2016, la maturité du fruit s’équilibre avec une fraîcheur remarquable et une trame tannique noble, promesse d’une évolution longue et complexe.

Notes de dégustation

Robe : rubis clair à reflets grenat, brillante, élégante et encore jeune. La teinte, naturellement délicate pour le Nebbiolo, traduit la pureté du cépage, la fraîcheur du millésime 2016 et une évolution lente vers davantage de nuances tuilées et aromatiques.

Nez : fin, profond et très expressif, sur la cerise rouge, la griotte, la framboise, la prune rouge, les petits fruits rouges, la rose séchée, la violette, les épices fines, la réglisse et le thé noir. Avec l’aération, des nuances de tabac blond, cuir fin, goudron délicat, sous-bois, terre noble, écorce, truffe légère, menthe sèche et orange sanguine peuvent apparaître.

Bouche : ample, précise, fraîche et élégamment structurée, avec un fruit rouge pur porté par une trame tannique fine mais persistante. Les saveurs de cerise, griotte, framboise, prune rouge, rose, réglisse, thé noir, tabac, terre fine et épices se déploient avec intensité et retenue. La finale est longue, minérale, légèrement saline et délicatement balsamique, avec une impression de pureté, de tension et de grande noblesse piémontaise.

Expression du millésime 2016

Le millésime 2016 dans le Barolo est largement reconnu pour son équilibre classique, associant maturité du fruit, fraîcheur, structure tannique et grande précision aromatique. Les meilleurs vins de cette année possèdent une profondeur remarquable, une énergie soutenue et une capacité de vieillissement exceptionnelle, tout en conservant une grande pureté de parfum.

Aujourd’hui, ce Barolo Unoperuno 2016 d’Elio Altare reste encore jeune, mais il peut déjà impressionner par son éclat aromatique, sa finesse et sa tension après une aération mesurée. Avec le temps, il gagnera en complexité autour de notes de truffe, cuir fin, tabac, goudron, sous-bois, épices fondues, menthe sèche et terre noble, tout en conservant la pureté du fruit rouge et la structure du Nebbiolo.