Domaine Pellegrin — Genève

Une tradition familiale relancée avec passion

Enraciné à Satigny, le Domaine Pellegrin compte parmi les signatures les plus raffinées du vignoble genevois. Après des études d’archéologie, Jean-Pierre Pellegrin reprend le domaine en 1989 et, dès 1994, vinifie lui-même. Il transforme une ferme du XVII^e siècle en un chai artisanal précis, développant une approche exigeante et sensible du terroir.

Aujourd’hui, le domaine cultive 14 ha en propriété et 30 ha en fermage, avec plus de 25 cépages. La viticulture est conduite selon des principes biologiques (non certifiés).

Terroirs et cépages

Vignes situées entre 425 et 500 m d’altitude, sur des sols jurassiques en partie calcaires, au sein de l’AOC Genève. Cette diversité permet une expression précise de chaque cépage.

Cépages principaux : Pinot Noir, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Gamaret, Auxerrois, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Kerner, Riesling, Viognier.

Style du domaine — Précision, élégance suisse

Surnommé « l’horloger des vignerons suisses », Jean-Pierre Pellegrin recherche l’équilibre entre pureté et complexité. Les rouges (Grand’Cour Rouge, P Pinot Noir) présentent des tanins fins, une structure précise et une fraîcheur élégante. Les blancs, vinifiés en cuve, amphore ou fût, conjuguent tension saline et profondeur aromatique.

Vinification et élevage

• Vendanges manuelles en plusieurs passages
• Fermentations à levures indigènes (sélectionnées pour certaines cuvées simples)
• Vinification parcellaire adaptée à chaque cépage
• Élevages en inox, amphores, barriques bourguignonnes et bordelaises