Celler Vall Llach — La verticalité absolue des pentes de Porrera

Un domaine né d’une vision territoriale et humaine

Fondé dans les années 1990 par Lluís Llach, figure majeure de la culture catalane, et Enric Costa, avocat et homme de terroir, Celler Vall Llach s’impose aujourd’hui comme l’une des signatures les plus respectées du DOQ Priorat. Leur ambition dépasse l’enjeu viticole : revitaliser Porrera et redonner vie à des terroirs extrêmes laissés à l’abandon.

La deuxième génération, incarnée par Albert Costa, ingénieur agronome et œnologue, porte cette vision avec une exigence renouvelée : précision technique, lecture parcellaire rigoureuse et profond respect du patrimoine prioratin.

Terroir & vignobles — La llicorella verticale de Porrera

Le domaine exploite environ 65 hectares autour de Porrera, l’un des secteurs les plus spectaculaires du Priorat, où la vigne s’accroche à des pentes vertigineuses façonnées par les schistes.

• Llicorella : schistes brisés mêlant quartz, mica et ardoise.
• Minéralité tranchante, tension saline, profondeur aromatique sombre.
• Terrasses anciennes en pierre sèche.
• Altitudes élevées et très faible vigueur naturelle.
• Vieilles vignes de Cariñena et Garnacha parmi les plus anciennes du Priorat.

Résultat : des raisins d’une concentration exceptionnelle, porteurs d’une énergie minérale rare et d’une pureté aromatique remarquable.

Philosophie & viticulture — Parcellaire, précision, respect du vivant

Chaque parcelle est vinifiée comme une entité indépendante, dans une démarche artisanale fondée sur l’observation et la précision.

• micro-vinifications par parcelle,
• travail manuel sur terrasses abruptes,
• recours au cheval pour protéger les sols,
• rendements naturellement minuscules,
• viticulture durable, interventions limitées,
• récolte manuelle à parfaite maturité.

L’identité du domaine repose sur la pureté du fruit, la minéralité volcanique de la llicorella et la structure naturelle des vieilles vignes.

Vinification & élevage — Tradition catalane & innovation

La vinification est adaptée à chaque parcelle et chaque millésime, dans une recherche d’équilibre et de tension.

• fermentations avec levures indigènes,
• extractions douces et progressives,
• élevages en barriques françaises, amphores, cuves béton ovoïdes ou inox,
• assemblages ciselés selon le potentiel naturel du fruit.

Les vins sont puissants mais parfaitement équilibrés, modernes dans leur précision, enracinés dans la tradition prioratine.

Style des vins — Puissance méditerranéenne & minéralité verticale

Les vins de Vall Llach associent intensité méditerranéenne et tension minérale, avec :

• minéralité incisive de la llicorella,
• aromatique sombre : fruits noirs, graphite, épices, herbes sauvages,
• tanins serrés mais soyeux,
• structure profonde et allongée,
• équilibre tension / richesse exceptionnel,
• immense potentiel de garde.

Cuvées emblématiques

Vall Llach (Trossos)
Cuvée iconique. Vieilles vignes de Cariñena et Garnacha. Densité sombre, puissance élégante, finale longue et saline. Une référence du Priorat.

Mas de la Rosa – Gran Vinya Classificada
Parcelle d’altitude spectaculaire. Précision phénoménale, énergie extrême, tension verticale. Produite en quantités infimes : l’un des plus grands vins d’Espagne.

Mas d’en Caçador
Expression brute et élancée des hauteurs schisteuses. Structure, minéralité, profondeur.

Porrera Vi de Vila
Assemblage identitaire Grenache / Carignan du village. Ampleur, vibration, expression pure du “vi de vila”.

Embruix de Vall Llach
Version plus accessible. Typicité prioratine, structure maîtrisée, plaisir immédiat.

Aigua de Llum
Viognier rare, floral, lumineux, texturé. Hommage au poète Miquel Martí i Pol.

Maria de Cal Vall
Vin ranci sec issu de vieilles soleras. Mémoire vivante du patrimoine catalan.

Conclusion

Celler Vall Llach figure parmi les signatures essentielles du Priorat contemporain, aux côtés de Terroir al Límit, Clos Mogador, Álvaro Palacios et Mas Doix. Sa force réside dans l’expression pure de la llicorella, la précision de sa vinification et l’émotion brute des pentes extrêmes de Porrera. Un domaine incontournable pour comprendre la profondeur et la verticalité du Priorat.