Celler de Capçanes — L’expression magistrale du Montsant

Entre tradition coopérative et terroirs d’exception

Au cœur du Montsant, dans le village de Capçanes, se trouve l’une des coopératives les plus fascinantes et les plus respectées de Catalogne. Fondé en 1933 par cinq familles vigneronnes, le Celler de Capçanes incarne une réussite exemplaire : un modèle coopératif devenu un haut lieu de précision, de terroir et d’excellence technique.

Depuis les années 1990, l’essor qualitatif du domaine repose sur deux figures majeures : Anna Rovira, maîtresse de chai dotée d’une compréhension remarquable des sols du Montsant, et Jürgen Wagner, architecte du développement international et garant de l’exigence stylistique.

Terroirs & géologie — La mosaïque minérale du Montsant

Le vignoble couvre un ensemble de parcelles aux profils géologiques spectaculaires :

• granite,
• calcaire,
• argile,
• sables,
• llicorella (schiste), pierre emblématique de Catalogne.

Ces sols variés, associés à un climat méditerranéen lumineux et à de fortes amplitudes thermiques, révèlent les grands cépages catalans — Garnacha, Cariñena, Syrah, Grenache Blanc. L’approche parcellaire du domaine permet une lecture d’une précision exceptionnelle du Montsant.

Philosophie & pratiques — Artisanat coopératif & précision moderne

Celler de Capçanes reste fidèle à son identité coopérative, tout en se situant au plus haut niveau technique.

• vendanges 100 % manuelles,
• sélection parcellaire rigoureuse,
• fermentations en levures indigènes,
• interventions minimales,
• élevages adaptés : inox, foudres, barriques, amphores,
• recherche constante de pureté, d’équilibre et d’énergie.

Sous l’impulsion d’Anna Rovira, chaque vin vise à exprimer son lieu d’origine avec justesse — sans excès, sans maquillage.

Innovation Kosher — Un tournant historique

En 1995, Capçanes devient le premier domaine espagnol à produire des vins kosher Lo-Mevushal sous supervision rabbinique stricte. Ce geste pionnier propulse le domaine sur la scène internationale et fait naître certaines de ses cuvées les plus distinctives.

Style — Fraîcheur méditerranéenne, minéralité et énergie maîtrisée

Les vins du Celler de Capçanes se distinguent par :

• une aromatique éclatante (fruits rouges et noirs, fleurs, herbes méditerranéennes),
• une minéralité vibrante, surtout sur schistes,
• une texture élégante, jamais lourde,
• une fraîcheur naturelle malgré le climat solaire,
• des finales longues, droites, énergiques.

Cuvées emblématiques

Peraj Ha’abib (Flor de Primavera)
Cuvée iconique et premier grand vin kosher Lo-Mevushal d’Espagne. Assemblage Grenache, Cariñena, Syrah : structure magistrale, profondeur minérale, long potentiel de garde.

La Nit de les Garnatxes
Projet unique autour du cépage Grenache, décliné sur quatre types de sols : sable, argile, calcaire, llicorella. Un manifeste de terroir d’une précision rare.

Cabrida
Grenache centenaire issue de très vieilles vignes. L’une des grandes Grenaches de Catalogne : tension, complexité, profondeur.

Mas Donìs, Mas Collet, Costers del Gravet
Gamme plus accessible, mais toujours précise et élégante.

Conclusion

Celler de Capçanes est aujourd’hui l’une des signatures les plus sûres et les plus inspirantes du Montsant. Une identité coopérative forte, une lecture parcellaire précise, une maîtrise technique remarquable et un rôle pionnier dans le vin kosher premium — une référence majeure pour comprendre la Catalogne viticole moderne.