Château La Mondotte — Un micro-vignoble sculpté pour la perfection

Perché sur le plateau calcaire de l’est de Saint-Émilion, le Château La Mondotte est l’un des trésors les plus secrets de Bordeaux. Avec seulement 4,5 hectares de vignes, ce domaine confidentiel, réveillé dans les années 1990 par Stephan von Neipperg, est devenu un véritable mythe, grâce à son style unique : puissant, précis, vibrant de minéralité.

Terroir & Vision

Bien que cité dès le XIXᵉ siècle, La Mondotte n’a véritablement montré son potentiel qu’à partir de sa renaissance contemporaine. Son terroir exceptionnel, à haute altitude, posé sur de sols argilo-calcaires, façonne des vins à la fois denses et élancés — alliance rare dans le paysage bordelais.

Argile : puissance, volume, texture veloutée.
Calcaire : tension, minéralité, allonge saline.
Pentes naturelles assurant un drainage optimal et une concentration accrue.

Style des Vins

Assemblés autour de 75–85 % de Merlot et 15–25 % de Cabernet Franc, les vins de La Mondotte allient opulence aromatique, tanins soyeux et énergie minérale saisissante. Fruits noirs mûrs, truffe, épices douces, graphite et une finale crayeuse sont au rendez-vous.

Vinification de Haute Couture

Vendanges 100 % manuelles, examen grain par grain.
Fermentations en cuves bois thermo-régulées.
Extractions douces, infusées, pour sublimer la finesse.
Élevage de 18 à 24 mois, exclusivement en barriques neuves (100 %).
Production confidentielle : ≈ 11 500 bouteilles par an.

Vin Signature

Château La Mondotte — Un Saint-Émilion monumental, droit, velouté, produit dans des volumes infimes. Potentiel de garde de 15 à 30 ans, parfois davantage.