Parusso Armando e Figli – L’expression moderne et vibrante des grands terroirs de Barolo

Un domaine familial de Monforte d’Alba à la signature contemporaine du Nebbiolo

Installé à Monforte d’Alba, au cœur des Langhe, le domaine Parusso Armando e Figli compte parmi les signatures les plus singulières et reconnaissables du Barolo contemporain. Fondé par Armando Parusso, il prend une nouvelle dimension dans les années 1990 avec l’arrivée de Marco et Tiziana Parusso, qui unissent observation minutieuse du vivant, précision technique et vinification résolument moderne.

Leur ambition : produire des Barolo profonds, expressifs et élégants, fidèles à la personnalité des crus de Monforte et de Castiglione Falletto, tout en assumant une lecture contemporaine et pleinement assumée du Nebbiolo.

Terroirs d’exception – Bussia, Mosconi, Mariondino

Le domaine compte environ 25 hectares, répartis sur une mosaïque d’une dizaine de hectares et 17 parcelles situées dans trois zones majeures de l’appellation Barolo :

Bussia (Monforte d’Alba) – Sols marno-calcaires riches, altitude modérée, expositions idéales. Style : structure tannique sérieuse, profondeur, allonge minérale, architecture classique.
Mosconi (Monforte d’Alba) – L’un des crus les plus puissants du secteur. Style : concentration, densité, tension verticale, très grande longévité.
Mariondino (Castiglione Falletto) – Terroir plus fin, sur sables et marnes. Style : finesse florale, énergie, accessibilité plus immédiate, dimension plus aérienne.

Cette diversité permet au domaine d’explorer tout le spectre du Nebbiolo : puissance et intensité pour Bussia et Mosconi, élégance florale et légèreté tactile pour Mariondino.

Viticulture & philosophie – Observation, précision, respect du vivant

La famille Parusso privilégie une approche artisanale et respectueuse :

viticulture durable, interventions minimales,
travail manuel et rendements limités,
observation parcellaire très fine,
vendanges exclusivement manuelles, tri sévère à la parcelle et au chai,
maturité poussée mais maîtrisée, sans excès de surmaturité.

L’objectif est de préserver la pureté aromatique, la tension florale du Nebbiolo et la puissance naturelle des crus de Monforte, sans masquer le terroir.

Vinification & élevage – La signature Parusso : douceur, précision & travail sur les rafles

La vinification constitue l’un des marqueurs stylistiques les plus distinctifs de Parusso, notamment par l’utilisation partielle des rafles.

Les rafles sont soigneusement sélectionnées puis séchées / flétries avant d’être intégrées aux fermentations. Cette approche spécifique apporte :

une texture plus ample et veloutée,
une aromatique plus complexe,
des tanins ronds, intégrés et caressants,
une sensation tactile soyeuse, presque sensuelle.

À cela s’ajoutent :

fermentations en cuves inox avec levures indigènes,
macérations longues mais douces,
extractions minimales,
élevages en barriques et tonneaux de chêne français, avec une part de bois neuf maîtrisée.

Le résultat est un style immédiatement reconnaissable : profond, enveloppé, moderne, mais sans lourdeur.

Style des vins – Modernité assumée, élégance maîtrisée

Les Barolo de Parusso se caractérisent par :

un fruit mûr, éclatant et généreux,
une texture ample, satinée, enveloppante,
des tanins parfaitement fondus,
une aromatique intense (rose, épices douces, cerise noire),
une finesse florale nette pour Mariondino,
une puissance racée et structurée pour Bussia et Mosconi,
une longueur persistante, énergique, à fine trame minérale.

Des vins modernes par l’expression, mais profondément piémontais par l’âme et le terroir.

Cuvées emblématiques

Cuvée	Description
Barolo Bussia	Profondeur, tanins polis, architecture minérale et grande complexité. Une expression classique et enveloppée de Bussia, avec un important potentiel de garde.
Barolo Mosconi	Densité, verticalité, caractère sombre et intensité remarquable. L’un des vins les plus puissants du domaine, bâti pour de longues décennies de vieillissement.
Barolo Mariondino	Finesse florale, pureté aromatique et énergie vibrante. Style plus aérien, accessible plus tôt, mais doté d’une belle profondeur.
Barolo Riserva – Vigna Munie / Vigna Rocche	Produites uniquement dans les millésimes les plus grands. Macérations longues, élevages étendus, complexité superlative et longévité impressionnante.

Conclusion

Parusso Armando e Figli incarne l’une des lectures les plus modernes, expressives et abouties du Nebbiolo de Barolo. Porté par des terroirs de tout premier plan (Bussia, Mosconi, Mariondino), des techniques de vinification uniques (gestion singulière des rafles) et un équilibre rare entre puissance et élégance, le domaine s’est imposé comme un acteur majeur des Langhe contemporaines. Des vins profonds, sensuels, immédiatement reconnaissables, au potentiel de garde impressionnant – une adresse essentielle pour les amateurs de Barolo au style affirmé.