Latricières-Chambertin Grand Cru — La pureté minérale et la profondeur de Gevrey

À l’extrême sud de Gevrey-Chambertin, Latricières-Chambertin Grand Cru compte parmi les crus les plus discrets et racés de la Côte de Nuits. Avec environ 7,3 ha répartis entre 12 producteurs et une production moyenne autour de 40 000 bouteilles par an, il séduit par sa finesse, sa tension minérale et sa très grande capacité de vieillissement.

Un terroir d’expression pure

Le climat repose sur des sols de calcaires et de marnes, bien drainants, exposés sud-est. Ce cadre « pierreux et frais » — à l’étymologie probable Latriciaria — favorise une maturation lente, une acidité préservée et une trame fine. La vigne y puise une énergie singulière qui signe des vins droits, précis et longilignes.

Style & profil aromatique

Jeune, le vin peut paraître réservé, articulé autour de fruits noirs (mûre, myrtille), de ronce, de champignon et de sous-bois, parfois rehaussés d’accents végétaux et épicés. Avec le temps (souvent 15–20 ans et plus), il gagne en complexité vers la truffe, le cuir fin, l’humus et des inflexions fumées. La bouche est soyeuse, élancée, dotée de tanins fins et d’une longueur impressionnante.

Fiche d’identité

Latricières-Chambertin Grand Cru — En bref
Localisation	Extrême sud de Gevrey-Chambertin (Côte de Nuits)
Superficie & producteurs	≈ 7,3 ha • ~12 domaines
Production annuelle	≈ 40 000 bouteilles
Sols & exposition	Calcaires & marnes • Exposition sud-est • Drainage naturel
Cépage	Pinot Noir
Style emblématique	Droit, minéral, tendu • Évolution vers truffe & nobles nuances tertiaires
Potentiel de garde	Apogée souvent 15–20 ans, grande longévité selon millésime