Clos des Lambrays Grand Cru — Soie, élégance et grâce intemporelle

Les vins du Clos des Lambrays Grand Cru comptent parmi les plus raffinés et recherchés de la Côte de Nuits. Dans leur jeunesse, ils s’expriment sur une aromatique éclatante de fruits rouges — fraise, framboise, griotte — associée à de délicates notes florales de rose. Avec le temps, le bouquet s’enrichit d’arômes tertiaires profonds : sous-bois, réglisse, pomme cuite, épices fines et truffe, signant une évolution noble et complexe.

En bouche, le vin se distingue par une texture soyeuse, une grande précision tannique et une allonge remarquable. C’est un Grand Cru d’équilibre et de grâce, capable de traverser les décennies avec élégance.

Accords mets-vins

• Pavé de bœuf Charolais aux girolles
• Volaille fermière rôtie
• Petits gibiers délicatement préparés
• Risotto aux champignons des bois

Les sauces trop puissantes ou épicées sont à éviter afin de préserver toute la subtilité aromatique du vin.

Histoire et terroir

À l’origine, le Clos était morcelé entre 74 propriétaires à la suite de la Révolution de 1789. Dès 1868, un patient processus de réunification commence, aboutissant à une situation exceptionnelle en Bourgogne : aujourd’hui, seuls deux domaines produisent ce Grand Cru mythique.

• Domaine des Lambrays — propriété du groupe LVMH, détient 8,66 hectares sur les 8,70 ha que compte l’appellation et signe une production d’environ 35 000 bouteilles par an.
• Domaine Taupenot-Merme — ne produit qu’environ 300 bouteilles par an, ce qui rend ses vins rarissimes.

Informations clés

• Appellation : Clos des Lambrays Grand Cru (Côte de Nuits, Bourgogne)
• Superficie totale : 8,83 ha
• Apogée : environ 10 ans après le millésime
• Production annuelle : environ 35 000 bouteilles
• Producteurs : Domaine des Lambrays (quasi-monopole) et Domaine Taupenot-Merme (production confidentielle)

Un Grand Cru de puissance délicate

Le Clos des Lambrays Grand Cru est un vin de soie et de subtilité, dont la signature aromatique se déploie et se complexifie au fil du temps. Son élégance, sa rareté et son potentiel de garde en font l’un des véritables joyaux de la Côte de Nuits.