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Madère
C’est au XVIème siècle que le processus de maturation du vin de Madère fut découvert totalement par hasard.
Son processus de fabrication consiste à lui faire subir une fermentation, puis un enrichissement d'alcool et un mûrissement à une température variant de 40 à 50°C, pendant 3 mois dans un cellier particulier, l'estufa.
Les grands madères...
C’est au XVIème siècle que le processus de maturation du vin de Madère fut découvert totalement par hasard.
Son processus de fabrication consiste à lui faire subir une fermentation, puis un enrichissement d'alcool et un mûrissement à une température variant de 40 à 50°C, pendant 3 mois dans un cellier particulier, l'estufa.
Les grands madères sont les vins les plus robustes au monde.
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