A bordeaux, il s'agit du millésime de ces trente dernières années qui a évolué le plus lentement. Il atteint tout juste son apogée, et, pour les plus belles réussites, pourrait se maintenir très longtemps.

Les Pomerols et les Sauternes / Barsac sont les plus grandes réussites de ce millésime dans cette région.

Les grands vins du millésime 1975 :

Vins extraordinaires : Château d’Yquem 1975, Château Petrus 1975.

Vins exceptionnels : Château Lafleur 1975, Château La Mission Haut Brion 1975, Dom Pérignon Oeunothèque 1975, Château La Tour Haut-Brion 1975, Château l’Evangile 1975.

Vins excellents : Château Trotanoy 1975, Vega Sicilia Unico 1975, Bollinger RD 1975, Roederer Cristal 1975, Haut Brion 1975.