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Liste des domaines et châteaux :
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Dominique Laurent
A la fin des années 1980, Dominique Laurent fut l’un des premiers à se lancer dans le négoce haut de gamme des vins de Bourgogne.
Depuis 2006, il dispose également de son propre domaine, Laurent Père et Fils, qu’il gère avec son fils Jean.
Il ne colle, ni ne filtre les vins avant leur mise en bouteille.
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Dominus Estate
Producteur : Christian MOUEIX
Encépagement : 95 % Cabernet Sauvignon et 5 % Petit Verdot
Surface : 42 Hectares
Production : Environ 36 000 Bouteilles
Meilleurs millésimes : 2013, 2010, 2008, 2002, 1994, 1987
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Dow's Port
Le nom Dow's Port est associé depuis plus de deux siècles au meilleur vins de Porto provenant des vignobles de la vallée du Haut-Douro. Depuis le XXe siècle, la famille Symington a perpétué l’héritage des familles Silva et Dow qui l’ont précédée.
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E. Pira & Figli - Chiara Boschis
Chiara Boschis fait figure de véritable protagoniste au sein d’un groupe de femmes œnologues, peu nombreuses mais motivées, dans les Langhe. Descendante d’une longue lignée de viticulteurs, elle a repris les rênes d’E. Pira & Figli en 1990. Neuf ans plus tôt, ses parents avaient racheté ce domaine à une vieille famille vigneronne, sans héritiers. Au lieu de rebaptiser la propriété, elle a ajouté son nom entre parenthèses, faisant preuve d’un goût certain.
Dès le départ, elle s’est attachée à marier en toute harmonie le potentiel stupéfiant du Barolo, une élégance accessible et des arômes affirmées et intenses. D’un millésime à l’autre, elle y parvient à merveille, grâce notamment à une gestion rigoureuse du vignoble, un tri méticuleux et des techniques de vinification parfaites qui incluent une macération courte, une fermentation malolactique en cuves inox et un élevage en barriques.
En 2010, son frère Giorgio l’a rejointe et ils co-dirigent cette petite propriété historique. La production ultra confidentielle s’appuie sur huit hectares et demi, implantés sur les meilleurs coteaux de Monforte d’Alba, Serralunga d’Alba et Barolo. Par ailleurs, la famille cultive toujours une petite parcelle dans le célèbre secteur de Cannubi. Les vins élaborés sous le label E. Pira & Figli (Chiara Boschis) figurent parmi les plus raffinés et délicats de toute l’Italie. Une collection que beaucoup leur envient.
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Edge Hill (original Château Montelena vineyard)
Edge Hill était considéré comme l'un des meilleurs domaines viticoles de la Napa Valley jusqu'à ce qu'il cesse sa production en 1907.
Inspiré par cet héritage, Leslie Rudd a restauré cette propriété historique et élabore désormais à la main une production limitée de vins sélectionnés, en utilisant des raisins exceptionnels provenant de sites viticoles patrimoniaux.
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Edmond Vatan
Le domaine Edmond Vatan est une référence mythique de Sancerre. Depuis 2008, c'est sa fille Anna Vatan qui gère le domaine de 5 hectares situé à Chavignol.
La parcelle des Monts Damnés, qui donne le Clos de la Néore, est un terroir exceptionnel, planté de vieilles vignes de sauvignon et exposé plein Sud.
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Edradour
Edradour est l’une des plus petites distilleries d’Ecosse.
Elle produit un malt au distillat très gras vieilli dans une variété d’ex fûts très variés.
Il suffit d’une personne pour faire fonctionner la distillerie.
Son eau provient des sources Ben Vrackie.
Elle possède les plus petits alambics d’Ecosse avec 4.200 litres pour le wash still et 2.200 pour le spirit still. S’ils étaient plus petits, ils tomberaient sous la législation des alambics ambulants, beaucoup plus dure.
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Elia Pasquero
Paitin est l'un des plus vieux domaines du Piémont. Les premiers flacons ont été remplis en 1893 et bientôt exportés de l’autre côté de l’Atlantique. Il tire son nom Paitin de la ligne de collines sur laquelle il trône, bien au-dessus de Neive, au cœur du Barbaresco.
Sorì Paitin et Vecchie Vigne comptent régulièrement parmi les vins les mieux cotés du Barbaresco.
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Elio Altare
Domaine Elio Altare : Un Leader dans la Production de Barolo
Présentation du Domaine Elio Altare
Elio Altare est aujourd'hui l'un des vignerons les plus renommés de la région du Barolo, dans le Piémont, en Italie. Son domaine, situé à La Morra, est célèbre pour ses vins exceptionnels qui incarnent le terroir unique de la région. Elio a repris le domaine familial de son père et, aujourd'hui, avec sa fille Silvia, il cultive des vins en utilisant des pratiques durables, sans pesticides, ni traitements chimiques. Le domaine est fidèle aux valeurs traditionnelles tout en appliquant des techniques modernes et innovantes de vinification.Pratiques Durables et Vinification Moderne
Depuis les années 1970, Elio Altare a révolutionné la vinification dans la région du Barolo en adoptant des techniques modernes inspirées de la Bourgogne. Son domaine utilise des méthodes de culture biologiques et des processus de vinification naturels, notamment l'utilisation de levures indigènes et l'absence de levures exogènes. Le processus de vinification se caractérise par un équilibre parfait entre pratiques traditionnelles et modernes, telles que la fermentation en cuves inox et l'élevage en petits fûts de chêne français, contrairement aux grands foudres traditionnels.Le Terroir du Barolo
Situé à La Morra, une commune prestigieuse de la région viticole du Barolo, les vignobles du Domaine Elio Altare bénéficient de sols calcaires bien drainés, idéaux pour les raisins Nebbiolo. Les vignes sont plantées sur les pentes de La Morra, orientées plein sud, avec le célèbre vignoble Arborina qui est un site d'exception. Ce terroir produit des vins élégants, charpentés et riches en complexité aromatique.Les Vins Phare du Domaine Elio Altare
Parmi les vins emblématiques du domaine, on retrouve :- Barolo Arborina : Un Barolo complexe et aromatique, avec des couches de fruits mûrs et des influences subtiles de bois, reflétant le caractère unique du vignoble Arborina.
- Barolo La Morra : Un Barolo raffiné aux notes florales et fruitées, équilibré par la minéralité du terroir.
- Dolcetto d'Alba : Un vin frais et fruité, au texture douce, qui représente les standards de qualité élevés du domaine.
Pourquoi Choisir les Vins du Domaine Elio Altare ?
- Viticulture durable et biologique
- Absence de pesticides et de produits chimiques
- Fermentation naturelle avec des levures indigènes
- Vins qui expriment l'essence même du terroir du Barolo
- Un héritage d'innovation en vinification moderne allié aux techniques traditionnelles
Conclusion
Le Domaine Elio Altare continue de produire certains des Barolos les plus recherchés, connus pour leur pureté, leur équilibre et leur profondeur. Que vous soyez un amateur de vin chevronné ou un nouveau venu dans le monde des Barolos, les créations d'Elio Altare sauront vous séduire par leur élégance, leur finesse et leur remarquable expression du terroir du Piémont. -
Elio Grasso
La propriété compte aujourd'hui 18 hectares intégralement situés sur Monforte d'Alba. Elle ne produit que 90'000 bouteilles par an en raison de rendements relativement bas.
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Emidio Pepe
Emidio Pepe : Le Maître de la Vigne en Abruzzes
Découvrez l'Héritage du Domaine Emidio Pepe
Emidio Pepe est une légende vivante de la viticulture italienne, célèbre pour son approche artisanale et son engagement en faveur de la biodynamie. Situé dans la région des Abruzzes, son domaine familial, fondé en 1964, est un modèle d'excellence dans la production de vins naturels et biodynamiques. Emidio Pepe, un pionnier de la vinification traditionnelle, est reconnu pour ses vins d'une rare complexité, alliant authenticité et terroir.
Une Philosophie de Vinification Artisanale
Le Domaine Emidio Pepe produit des vins issus de méthodes artisanales, en parfaite harmonie avec la nature. Emidio Pepe a choisi de privilégier des levures indigènes pour la fermentation, sans ajout de produits chimiques ni d'additifs artificiels. Les raisins sont foulés à pied dans des cuves en bois traditionnelles, respectant les techniques de vinification ancestrales. Ce respect des traditions garantit une qualité supérieure et une pureté de saveur inégalée.
Engagement Biodynamique et Certification Demeter
Emidio Pepe est reconnu comme un pionnier de la viticulture biodynamique en Italie. Le domaine a obtenu la certification Demeter en 2006, ce qui témoigne de son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement. En adoptant une approche biodynamique, le domaine considère son vignoble comme un écosystème équilibré, en harmonie avec les cycles lunaires et naturels. Cette approche garantit des vins naturels et authentiques.
Le Domaine Emidio Pepe : Un Terroir Unique en Abruzzes
Le domaine familial s’étend sur 15 hectares de vignes, principalement plantées de Trebbiano et de Montepulciano, ainsi que de Pecorino, un cépage local. Les vendanges sont effectuées manuellement pour garantir la qualité des raisins. Les vins d'Emidio Pepe sont élevés en cave sans filtration, ce qui permet de conserver toute l’expression du terroir abruzzais.
Les Vins du Domaine Emidio Pepe : Complexité et Vieillissement
Les vins d'Emidio Pepe se distinguent par leur capacité de vieillissement exceptionnelle et leur complexité. Chaque cuvée reflète parfaitement le terroir de la région, offrant des arômes riches et une structure qui se développe magnifiquement au fil des années. Les vins de Montepulciano d'Abruzzo et Trebbiano d'Abruzzo sont particulièrement recherchés par les connaisseurs et sont régulièrement primés pour leur qualité unique.
Une Reconnaissance Internationale pour les Vins Emidio Pepe
Les vins d'Emidio Pepe sont parmi les plus recherchés dans le monde entier. Leur qualité exceptionnelle et leur approche biodynamique attirent une clientèle fidèle, allant des amateurs de vins naturels aux collectionneurs. Chaque bouteille est une invitation à découvrir l’authenticité et l’histoire du terroir des Abruzzes.
Emidio Pepe : L'Héritage Familial
Aujourd’hui, les filles d'Emidio, Sofia et Daniela, ainsi que sa petite-fille Chiara, poursuivent l’héritage familial. Elles veillent à préserver les traditions tout en adaptant le domaine aux défis modernes. Grâce à leur travail acharné, le domaine continue de produire des vins d'exception qui perpétuent le nom de Domaine Emidio Pepe parmi les plus grands producteurs de vins biodynamiques.
Pourquoi Choisir les Vins Emidio Pepe ?
- Méthodes artisanales : Production de vins naturels, sans produits chimiques.
- Biodynamie : Un engagement certifié Demeter pour une viticulture respectueuse de l’environnement.
- Qualité exceptionnelle : Des vins avec une capacité de vieillissement unique et des arômes complexes.
- Terroir d'exception : Un domaine de 15 hectares dans les Abruzzes, un terroir idéal pour des vins de caractère.
Achetez les vins du Domaine Emidio Pepe et découvrez l’authenticité et la richesse de la viticulture biodynamique italienne. Que vous soyez collectionneur ou amateur de vins naturels, les vins Emidio Pepe sont une référence mondiale en matière de qualité.
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