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Liste des domaines et châteaux :
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domaine Tollot-Beaut & fils
Domaine Tollot-Beaut : Vins d'Exception de Bourgogne
À propos du Domaine Tollot-Beaut
Le Domaine Tollot-Beaut est l'un des producteurs les plus prestigieux de la Côte de Beaune, situé à Chorey-lès-Beaune, au cœur de la Bourgogne. Fondé à la fin du XIXe siècle, il est dirigé depuis quatre générations par la famille Tollot, qui a su allier tradition et innovation pour créer des vins d'exception.
Le domaine couvre environ 24 hectares de vignes, répartis sur des appellations prestigieuses telles que Chorey-lès-Beaune, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton, Beaune et Corton-Charlemagne. Grâce à un terroir de qualité et des pratiques viticoles rigoureuses, les vins du Domaine Tollot-Beaut sont devenus synonymes d'excellence.
Philosophie de Vinification
Les vins du Domaine Tollot-Beaut se caractérisent par une vinification soignée, respectueuse du terroir et de l’environnement. Le domaine privilégie une approche naturelle, en utilisant des techniques modernes tout en préservant les méthodes traditionnelles. Les vins sont élevés avec soin dans des fûts de chêne, afin d’exprimer toute la pureté du fruit et de mettre en valeur les arômes typiques des terroirs bourguignons.
Les rouges du domaine, principalement issus du cépage Pinot Noir, se distinguent par leur finesse, leurs tanins soyeux et leur grande capacité de vieillissement. Les vins blancs, en particulier ceux de l’appellation Corton-Charlemagne, sont réputés pour leur richesse et leur complexité.
Les Vins du Domaine Tollot-Beaut
Le Domaine Tollot-Beaut propose une gamme variée de vins, allant des appellations régionales aux Grands Crus de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. Chaque bouteille est le fruit d'un travail minutieux, dans le respect des traditions viticoles bourguignonnes, tout en intégrant des techniques modernes qui permettent de révéler le meilleur de chaque terroir.
Achetez les Vins du Domaine Tollot-Beaut
Les vins du Domaine Tollot-Beaut sont des incontournables pour les amateurs de grands crus bourguignons. Que vous soyez collectionneur ou simple passionné, ces vins raffinés et élégants sont l’ajout parfait à toute cave de collection. Découvrez l'excellence de la Bourgogne avec les vins du Domaine Tollot-Beaut et enrichissez votre collection avec des cuvées d'exception.
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Domaine Trimbach
Depuis 1626, le Domaine Trimbach est une référence incontournable pour acheter des vins d'Alsace en ligne. Reconnue pour son engagement envers l'authenticité du terroir alsacien, la maison Trimbach produit des vins secs, purs, racés et fins, véritables joyaux de la viticulture alsacienne. Le Riesling Clos Sainte-Hune, issu du Grand Cru Rosacker, est un incontournable pour les collectionneurs de vins. Avec son exceptionnelle minéralité, sa complexité aromatique et son potentiel de vieillissement, il s’agit d’un vin rare prisé par les amateurs de vins de garde. -
Domaine Vacheron
Le Domaine Vacheron couvre 48 hectares, répartis pour moitié sur des terroirs de Silex et des terroirs de Calcaire. Les Vignerons Jean-Louis, Denis, Jean-Dominique et Jean-Laurent Vacheron ont pris le parti d'exprimer la complexité des différentes parcelles séparément: les vins du domaine sont certifiés agriculture biologique et biodynamique depuis 2008. La Cuvée "Les Romains" est une grande expression de Sauvignon Blanc, et la cuvée "Les Belles Dames" un superbe Pinot Noir. Le Domaine Vacheron démontre ainsi que le Sancerrois peut fournir des crus d'exception.
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Domaine Vincent & Sophie Morey
Situé au cœur du vignoble de la Côte de Beaune, à Chassagne-Montrachet, le domaine Vincent et Sophie Morey produit de beaux vins blancs et rouges depuis 2006.
Leurs vignes courent sur une vingtaine d'appellations différentes (23, très précisément), elles-mêmes réparties sur 20 hectares situés dans les fameuses communes de Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Cheilly-les-Maranges ou encore Santenay. Grands crus et vins classés en appellation villages sont réalisés avec les mêmes soins.
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Domaine Weinbach
Fondé en 1612 par les moines Capucins, le Domaine Weinbach, littéralement "ruisseau du vin" en allemand, doit son prestige actuel à la famille Faller, à laquelle ce cru situé sur la colline de Kaysersberg est très étroitement lié.
Après le décès de Théo Faller en 1979, sa femme, Colette, et ses filles, Catherine et Laurence, prennent sa succession à la tête du domaine, perpétuant la marche en avant de ce beau cru haut-rhinois.
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Domaine William Fèvre
Domaine William Fèvre, fondé à la fin des années 1950 par William Fèvre, fervent défenseur des terroirs historiques et des appellations de Chablis, a été racheté par la Maison Bouchard Père & Fils en 1998.
Le vignoble du Domaine William Fèvre est avant tout un patrimoine exceptionnel qui compte aujourd'hui 48 hectares dont plus de la moitié en Premiers crus (12 hectares) et Grands crus (15,2 hectares) de Chablis.
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Domaine Zind-Humbrecht
Situé dans le Haut-Rhin, en Alsace, le domaine Zind-Humbrecht est mondialement reconnu comme l’un des 3 « grands d’Alsace ».
Le domaine Zind-Humbrecht, fondé en 1959 par l'union des propriétés d'Emile Zind et de Zénon Humbrecht, a réussi à se hisser depuis quelques décennies parmi les domaines français incontournables.
La propriété de 40 ha est depuis 2009 dirigée par leur fils, Olivier, qui fut le premier français « master of wine » et considéré l’un des meilleurs vinificateurs au monde. Pionnier en produisant des vins d'Alsace au caractère concentré et fruité par le biais de bas rendements, leur viticulture est aujourd’hui en biodynamie.
Goûter un grand vin de terroir tel qu'un Grand Cru Rangen de Thann, un Clos Jebsal ou un Clos Windsbuhl demeure une émotion très particulière...
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Domenico Clerico
Domenico Clerico : Le Sommet de la Vinification à Barolo
Domenico Clerico est l'un des noms les plus respectés de la région de Barolo, en Italie. Réputés pour leur vinification d'une qualité exceptionnelle et leur caractère unique, les vins de Domenico Clerico sont produits à partir de vignes provenant de certains des crus les plus prestigieux de la région, notamment Mosconi, Bussia, Ginestra et Pajana. Chacune de ces parcelles reflète les caractéristiques uniques de son terroir, avec un accent particulier sur des techniques de vinification traditionnelles et un potentiel de vieillissement à long terme.
Les Grands Crus de Domenico Clerico
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Vignoble Mosconi
Acquis en 1977, Mosconi est l'un des vignobles phares de Domenico Clerico. Les sols riches et bien drainés ici confèrent aux vins une structure robuste et une profondeur aromatique remarquable. Les Barolos produits à partir de Mosconi sont connus pour leur puissance et leur complexité, nécessitant souvent un vieillissement pour pleinement développer leur potentiel. -
Vignoble Bussia
Situé dans la prestigieuse commune de Monforte d'Alba, Bussia est réputé pour produire des vins avec un grand potentiel de vieillissement. Ces vins sont puissants et structurés, tout en conservant une élégance appréciée des critiques. Les Barolos de Bussia sont considérés parmi les meilleurs pour la garde. -
Vignoble Ginestra
Ginestra est un vignoble renommé qui produit constamment des Barolos d'une qualité exceptionnelle. Les vins de Ginestra sont connus pour leur profil aromatique distinctif, offrant des notes de fruits sauvages, d'épices et de nuances terreuses. Ces vins sont également appréciés pour leur équilibre et leur élégance. -
Vignoble Pajana
Pajana, un autre vignoble prestigieux de Monforte d'Alba, est reconnu pour ses Barolos aromatiques, floraux et épicés. Les vins de Pajana présentent une structure raffinée et une grande élégance. Ils ont des tannins fins, ce qui les rend accessibles tout en ayant un excellent potentiel de vieillissement.
Reconnaissance et Scores des Critiques
Les Barolos de Domenico Clerico ont reçu de nombreuses éloges de la part des critiques internationaux. Par exemple, le Barolo Ginestra Pajana 2019 a obtenu 97 points de Luca Gardini, qui l’a décrit comme ayant "une expression classique solide" avec des arômes complexes de prunes sauvages et de rhubarbe. Wine Spectator a attribué 94 points à ce même millésime, louant sa "persistance et son élégance".
L'Héritage de Domenico Clerico
Domenico Clerico a consacré sa vie à explorer le potentiel de ses vignobles, cherchant à exprimer le caractère unique de chaque cru. Ses vins reflètent la diversité et la richesse du terroir des Langhe. L'engagement de Domenico envers l'excellence a fait de ses Barolos parmi les plus recherchés au monde.
Sous la direction de Oscar Arrivabene, le domaine Domenico Clerico continue l’héritage de son fondateur, produisant des vins qui expriment au mieux le potentiel de chaque parcelle. Les vins sont élaborés pour offrir la meilleure expression de leur terroir, mettant en valeur la beauté de la région des Langhe dans chaque bouteille.
Pourquoi Les Vins de Domenico Clerico Sont Indispensables aux Collectionneurs de Barolo
Les Barolos de Domenico Clerico sont incontournables pour les collectionneurs sérieux et les amateurs de vins d'exception. Grâce à leur potentiel de vieillissement exceptionnel, leur complexité intense et leur accent sur le terroir, ces vins se distinguent dans l'univers du Barolo. Que vous cherchiez un vin à faire vieillir dans votre cave ou une cuvée rare à savourer dès maintenant, le Barolo Domenico Clerico offre à la fois puissance et élégance dans chaque bouteille.
Conclusion
L'engagement de Domenico Clerico à produire certains des meilleurs Barolos au monde a consolidé sa position en tant que figure de proue de la viticulture italienne. Ses vins, issus de vignobles légendaires tels que Mosconi, Bussia, Ginestra et Pajana, sont connus pour leur structure, leur complexité et leur élégance. L'héritage de Domenico Clerico continue d'inspirer une nouvelle génération de vignerons, garantissant que ses Barolos exceptionnels restent un symbole durable de la grandeur de Barolo.
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Domini Castellare di Castellina
Basant son choix sur la réputation avérée et le potentiel infini du domaine, Paolo Panerai a racheté le Castellare di Castellina à la fin des années 1970. Sous son égide, et grâce à son attention de tous les instants, la cave s’est métamorphosée pour devenir l’un des producteurs les plus novateurs de la Toscane.
Son haut de gamme, I Sodi di San Niccolò, repousse les frontières du possible et apporte la preuve que les vins issus de cépages autochtones sont tout aussi puissants et gracieux que leurs homologues conventionnels. La cuvée illustre la quintessence du sangioveto (sangiovese) dans toute sa splendeur.
L’amour de la nature dont fait preuve cette propriété se retrouve jusque dans ses étiquettes, chaque millésime étant illustré par un oiseau différent.
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DOMINI DE LA CARTOIXA
Domini de la Cartoixa est un domaine de 11 hectares au centre du Priorat.
Leur cuvée phare, le clos Galena est un véritable vin d'artisan. L'assemblage de quatre cépages dont une prédominance de Grenache donne un vin du corps, avec une légère acidité et des arômes primaires de confiture). Un excellent rapport qualité/prix.
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Domini Veneti
Les vins de Domìni Veneti sont obtenus à l'issue d'une sélection rigoureuse. Les caves peuvent compter sur la production de plus de 450 ha de vignes, toutes situées sur les collines de la région du Valpolicella Classico, autour de la localité de Negrar.
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