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Sur les vins de Bordeaux, privilégiez les vins à maturité (10 et 15 ans) aux tanins plus fondus tout en restant un peu appuyés.
Pour la bourgogne, le cépage pinot noir offre des vins parfaitement adaptés aux petits gibiers.
Sur les vins de Bordeaux, privilégiez les vins à maturité (10 et 15 ans) aux tanins plus fondus tout en restant un peu appuyés.
Pour la bourgogne, le cépage pinot noir offre des vins parfaitement adaptés aux petits gibiers.
2012 Louis Jadot Malconsorts, Vosne-Romanee Premier Cru, France
Côtes du Roussillon la Muntada 2002 domaine de Gauby
Magnum clos saint jean la combe des fous châteauneuf-du-pape 2010
CBO de 6 mag. Château Leoville Las Cases 2009
2011 Clos Saint-Jean Deus-Ex Machina Chateauneuf-du-Pape Magnum
2010 Domaine Ponsot Chambertin Clos de Bèze Grand Cru, Cote de Nuits, France
2010 La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, France
2009 Domaine Ponsot Corton-Bressandes Grand Cru, Cote de Beaune, France
2010 Louis Jadot Grands-Echezeaux Grand Cru, Cote de Nuits, France
2012 Histoire d'Enfer 'Calcaire Absolu' Pinot Noir, Valais, Switzerland
2012 Histoire d'Enfer L'Enfer de la Roche Humagne Rouge, Valais, Switzerland
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