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Liste des domaines et châteaux :
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David Duband
Domaine David Duband, situé à Chevannes au cœur des Hautes-Côtes de Nuits, est une des étoiles montantes de Nuits-Saint-Georges, très prisée par les amateurs de grands Bourgognes. Le vigneron exploite un vignoble de huit hectares en propriété et neuf hectares en métayage, produisant des cuvées d'exception issues de grands crus comme le Charmes-Chambertin et l’Echézeaux. -
david leclapart
Dès 1996, il entame la conversion bio des 3 hectares de vignes (80 % de chardonnay, 20 % de pinot noir) du domaine situé à Trépail (Montagne de Reims).
Il est ainsi certifié Demeter dès 1998, et s’attèle à élaborer des champagnes tout en élégance, en finesse, à la bulle particulièrement soyeuse.
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David Moret
David Moret est un vinificateur renommé pour ses vins blancs. Le vigneron bourguignon a créé sa maison de négoce à Beaune, dans la capitale des vins de Bourgogne.
David Moret s’est fait un nom en réalisant des appellations célèbres de la côte de Beaune, en particulier des vins de Meursault, l’une des plus belles appellations de Bourgogne
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De Toren
De Toren est l’un des premiers vignobles d’Afrique du Sud à produire des vins de style bordelais selon les méthodes traditionnelles. Depuis sa fondation, son leitmotiv a été et est resté celui de réinterpréter la démarche bordelaise et de créer des vins sud-africains uniques à partir des cinq cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec et Petit Verdot.
Le renommé domaine viticole «de Toren» est situé au point culminant de la Polkadraai Road, dans les collines de Polkadraai, s’ouvrant sur la «False Bay» jusqu’à l’Océan atlantique.
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De Venoge
La maison De Venoge a été fondée en 1837 à Mareuil-sur-Aÿ, un des terroirs les plus réputés de la Champagne.
Le haut de gamme de la maison est symbolisé par les cuvées Louis XV et Grand Vin des Princes, remarquables par leur élégance et leur complexité.
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Delamain
1759, c'est la date à laquelle James Delamain, originaire d'Irlande s'associa avec son beau-père Jean-Isaac Ranson, propriétaire d'une vieille maison exportatrice dont l'origine remonte aux tous premiers temps du Cognac pour fonder la Maison James Delamain.
Aujourd'hui spécialisée dans les crus de Grande Champagne, la maison Delamain joue la carte de la tradition et de l’excellence.
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Delas Freres
Maison fondée en 1835, propriété depuis 1977 du Champagne Deutz (groupe Roederer). Sous la direction de Fabrice Rosset et de son directeur technique Jacques Grange, elle dispose de 30 ha en propre dans les AOC septentrionales, complétés par des achats de raisin, la gamme méridionale provenant de la partie négociant-éleveur.
Source: Le Guide Hachette des Vins
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Denis Mercier
Le Domaine Denis et Anne-Catherine Mercier, exploité par le couple depuis 1982, est un vignoble familial de renom situé dans la région du Valais en Suisse. Ce splendide domaine s'étend sur 5 hectares, cultivés avec un soin artisanal sur plus de 50 petites parcelles, permettant ainsi d’exprimer la diversité et la richesse du terroir valaisan.
La famille Mercier se distingue par sa préférence pour la production de vins rouges bien structurés, comme le Syrah et le Cornalin, cépage emblématique du Valais. Leur Cornalin est particulièrement apprécié et figure parmi les cinquante entreprises inscrites dans l’association « Mémoire des Vins Suisses » pour la qualité exceptionnelle de ce vin.
Les vins du Domaine Mercier sont connus pour leur typicité, mettant en valeur l’expression du terroir valaisan, offrant des vins à la fois profonds, élégants et propices au vieillissement.
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Denis Mortet
Le Domaine Denis Mortet a été fondé en 1956 par Charles Mortet, avec un seul hectare de vignes. Fidèle à la tradition bourguignonne, il vendait l’essentiel de sa production au négoce. En 1978, son fils Denis, accompagné de son épouse Laurence, rejoint le domaine pour en prendre la direction. Ensemble, ils perfectionnent les pratiques viticoles et inscrivent le domaine parmi les références de la région.
Aujourd'hui, Arnaud Mortet, fils de Denis, poursuit cette œuvre familiale en affinant l'extraction et l’élevage des vins, créant des cuvées plus subtiles mais tout aussi remarquables. Le domaine s’étend sur environ 11 hectares, répartis sur des appellations prestigieuses telles que Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Fixin et Marsannay. Les vignes, cultivées avec un grand respect pour l’environnement, sont principalement composées de Pinot Noir, un cépage qui donne des vins élégants, complexes et d’une grande capacité de garde.
Le guide Bettane/Desseauve décrit les vins du domaine comme étant d'une maturité exceptionnelle, avec des arômes floraux et fruités, amplifiés par un boisé très étudié. Les textures des vins sont d’une plénitude et précision exemplaires, offrant une expérience de dégustation inoubliable.
Le Domaine Denis Mortet est reconnu des collectionneurs pour son style unique et sa capacité à exprimer la richesse du terroir bourguignon.
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Deutz
La maison de champagne Deutz élabore depuis 1838 des champagnes d'un style particulier alliant finesse, vinosité et complexité. L’élevage des champagnes Deutz est aussi source de toutes les attentions : entre 20 et 60 m sous terre, et parfois pendant plus de dix ans, les cuvées de prestige mûrissent dans la pénombre des caves Deutz.
En conclusion, une grande maison de champagne qui propose un très grand choix de champagnes de très grande classe.
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Diego Conterno
Diego Conterno et son fils Stefano sont les fondateurs de cette petite mais prestigieuse cave familiale située au cœur des Langhe, dans la ville de Monforte d'Alba. Force, précision austère et personnalité sont des expressions perceptibles dans chacun de leurs vins. Des élaborations qui reflètent les caractéristiques du terroir et des raisins.
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